Kaki furai tonkatsu sz贸sszal
A Kaki furai, azaz pan铆rozott osztriga, a jap谩n konyha egyik n茅pszer疟 茅tel茅nek sz谩m铆t, k眉l枚n枚sen 茅ttermekben 茅s utcai 谩rusokn谩l. Az osztriga frissess茅ge 茅s az 茅des-s贸s tonkatsu sz贸sszal val贸 p谩ros铆t谩sa igaz谩n k眉l枚nleges 茅lm茅nyt ny煤jt. Ezt az 茅telt legink谩bb 茅ttermekben k茅sz铆tik, de k枚nnyed茅n otthon is elk茅sz铆thet艖, hogy meg铆zlelj眉k a jap谩n konyha egyik legfinomabb 茅tel茅t. A Kaki furai egy egyszer疟, de 铆nycsikland贸 茅tel, amely t枚k茅letes v谩laszt谩s el艖茅telnek vagy f艖茅telnek egy 谩zsiai 茅tkez茅s sor谩n. A tonkatsu sz贸sszal t枚rt茅n艖 t谩lal谩s az 茅telt egy igazi 铆zrobban谩ss谩 var谩zsolja, mik枚zben a ropog贸s osztriga 铆nycsikland贸 text煤r谩ja minden falatn谩l 茅lvezetet ny煤jt.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
Az osztrig谩kat tiszt铆tsd meg alaposan, majd v谩gd le a felesleges r茅szeket. Ha sz眉ks茅ges, v谩gd f茅lbe 艖ket, hogy k枚nnyebben belef茅rjenek a pan铆rba.
脺gyelj arra, hogy az osztriga ne legyen t煤l nedves, mert a pan铆r nem fog sz茅pen r谩tapadni.
2
K茅sz铆ts el艖 h谩rom t谩ny茅rt: az els艖be tedd a lisztet, a m谩sodikba felvert toj谩sokat, a harmadikba pedig a zsemlemorzs谩t.
A toj谩sokat el艖sz枚r j贸l verj眉k fel, hogy sz茅p homog茅n pan铆rt kapjunk.
3
Az osztrig谩kat el艖sz枚r forgassuk meg a lisztben, majd a toj谩sban, v茅g眉l a zsemlemorzs谩ban, 眉gyelve arra, hogy minden oldalr贸l egyenletesen bevonja 艖ket a pan铆r.
Ha s疟r疟bb pan铆rt szeretn茅l, k茅tszer is megforgathatod 艖ket a zsemlemorzs谩ban.
4
A pan铆rozott osztrig谩kat forr贸 olajban s眉sd ki 3-4 percig, am铆g aranybarna 茅s ropog贸s nem lesz.
Figyelj arra, hogy ne legyen t煤l forr贸 az olaj, mert k枚nnyen meg茅ghet a pan铆r. A megfelel艖 h艖m茅rs茅klet k枚r眉lbel眉l 170-180掳C.
5
Miut谩n az osztrig谩k kis眉ltek, tedd 艖ket pap铆rt枚rl艖re, hogy a felesleges olaj felsz铆v贸djon.
Ne hagyd t煤l sok谩ig a pap铆rt枚rl艖n, hogy a pan铆r ne vesz铆tse el a ropog贸ss谩g谩t.
6
T谩lald az osztrig谩kat tonkatsu sz贸sszal meglocsolva, 茅s 铆zl茅s szerint sz贸rhatsz r谩 egy kis friss petrezselymet vagy reszelt torm谩t.
A tonkatsu sz贸sz adja meg az 茅tel karakteres, 茅des 茅s s贸s 铆z茅t. Ha nem tal谩lsz tonkatsu sz贸szt, haszn谩lhatsz barbecue sz贸szt is.
