- Miért lett száraz a csiga?
- Túl sok lisztet gyúrtál bele, vagy túlsütötted. A tésztának lágynak, szinte kicsit ragadósnak kell lennie nyújtás előtt.
- Nem kelt meg a tészta.
- Vagy túl forró volt a tej (megölte az élesztőt), vagy túl hideg a szoba.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Kanelbulle mandulás töltelékkel
A svéd 'fika' (kávészünet) elengedhetetlen kelléke a Kanelbulle. Ez a változat mandulakrémmel (remonce) gazdagítva készül, ami a dán péksütemények világát idézi. A kardamom a tésztában és a fahéj a töltelékben olyan illatfelhőt hoz létre sütés közben, ami azonnal otthonossá varázsolja a lakást. A csigák puhaságának titka a nem túl sok liszt és a megfelelő kelesztés.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
250
ml
Tej (langyos)
25
g
Friss élesztő
75
g
Vaj (szobahőmérsékletű, a tésztába)
75
g
Cukor
1
tk.
Őrölt kardamom (kihagyhatatlan!)
1
csipet
Só
100
g
Mandulaliszt (töltelék)
100
g
Vaj (puha, töltelék)
80
g
Barnacukor (töltelék)
2
tk.
Fahéj
1
db
Tojás (lekenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Sodrófa
- Tepsi sütőpapírral
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Morzsold az élesztőt a langyos tejbe, adj hozzá egy kanál cukrot, és hagyd felfutni 10 percig.
Tipp: Az élesztőgombák cukorral táplálkoznak és szén-dioxidot termelnek, ettől lesz buborékos.
2
✓
A lisztet keverd el a maradék cukorral, sóval és a kardamommal. Add hozzá az élesztős tejet és a puha vajat. Gyúrd sima, rugalmas tésztává (géppel 5-8 perc).
Tipp: A dagasztás fejleszti ki a gluténvázat, ami megtartja a gázbuborékokat.
3
✓
Letakarva keleszd meleg helyen 60 percig, amíg duplájára nő.
4
✓
Keverd össze a töltelék hozzávalóit: puha vaj, mandulaliszt, barnacukor, fahéj.
5
✓
Nyújtsd ki a tésztát téglalap alakúra (kb. 30x40 cm). Kend meg a töltelékkel a teljes felületet.
6
✓
Tekerd fel, vágj ujjnyi vastag szeleteket. Helyezd tepsire, takard le, és keleszd újra 30 percig.
Tipp: A második kelesztés elengedhetetlen a könnyű állaghoz.
7
✓
Kend le felvert tojással, és süsd 200°C-on (alsó-felső) 12-15 percig aranybarnára.
Tipp: Ne süsd túl, mert kiszárad!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 250 ml Tej (langyos)
- 25 g Friss élesztő
- 75 g Vaj (szobahőmérsékletű, a tésztába)
- 75 g Cukor
- 1 tk. Őrölt kardamom (kihagyhatatlan!)
- 1 csipet Só
- 100 g Mandulaliszt (töltelék)
- 100 g Vaj (puha, töltelék)
- 80 g Barnacukor (töltelék)
- 2 tk. Fahéj
- 1 db Tojás (lekenéshez)