- Miért kell vizet adni hozzá?
- A szezámolaj és a méz keveréke nagyon tömény lehet. A víz lazítja a szerkezetet, így önthetőbbé válik.
- Használhatok tahinit (szezámpasztát)?
- Igen, azzal még krémesebb lesz, de az íze is intenzívebb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kapribogyós szezámos lime szósz
Ez a szósz a kelet és nyugat találkozása: az olasz kapribogyó sós karaktere keveredik a távol-keleti szezámolaj markáns, pörkölt ízével. Egy igazi 'umami-bomba', ami a legegyszerűbb zöldsalátát vagy párolt csirkemellet is izgalmas fogássá varázsolja. Sűrű, krémes és tele van textúrával a roppanós magoknak köszönhetően.
Hozzávalók
10
g
Szezámmag
50
g
Kapribogyó
30
ml
Szezámolaj (pirított)
40
ml
Friss lime-lé
15
g
Méz
1
gerezd
Fokhagyma
20
ml
Víz (langyos)
1
csipet
Só
1
csipet
Tört fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis serpenyő (a szezámmag pirításához)
- Keverőtál
- Habverő
Allergén Információk
Szezám
Elkészítés
1
✓
Egy száraz serpenyőben, zsiradék nélkül pirítsd meg a szezámmagot közepes lángon 2-3 perc alatt, amíg aranybarna lesz és illatozni kezd. Hagyd kihűlni.
Tipp: A pirítás során a magban lévő olajok megpörkölődnek, így sokkal intenzívebb, diós ízt kapsz. Vigyázz, könnyen megég!
2
✓
A kapribogyót vágd nagyon apróra. A fokhagymát reszeld le. Facsard ki a lime levét.
Tipp: Minél apróbb a kapri, annál jobban eloszlik a sós íz minden falatban.
3
✓
Egy tálban keverd simára a szezámolajat, a lime levét és a mézet.
Tipp: A szezámolaj nagyon domináns ízű, ezért használjuk 'fűszerként', nem sütőolajként.
4
✓
Add hozzá a fokhagymát, kapribogyót, sót, borsot, és a vizet. Keverd habosra.
Tipp: A víz segít az emulzió kialakításában és beállítja a kívánt sűrűséget.
5
✓
Végül keverd bele a pirított szezámmagot. Hagyd állni 5-10 percig tálalás előtt.
Tipp: Ez idő alatt a szezámmag egy picit megszívja magát az ízekkel, de még roppanós marad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 10 g Szezámmag
- 50 g Kapribogyó
- 30 ml Szezámolaj (pirított)
- 40 ml Friss lime-lé
- 15 g Méz
- 1 gerezd Fokhagyma
- 20 ml Víz (langyos)
- 1 csipet Só
- 1 csipet Tört fekete bors