- Miért ragad le a gofri?
- Általában az elégtelen zsiradék vagy a túl korai nyitás okozza. A tészta szerkezetének meg kell szilárdulnia a hő hatására, mielőtt a sütőt kinyitnád.
- Használhatok rögös túrót?
- Igen, sőt ajánlott! A rögök texturális kontrasztot adnak a sült tésztában.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kapros-Túrós Gofri
Képzeld el a nagyi kapros-túrós lepényét, de gofrisütőben, ropogósra sütve! A túró savassága remekül működik a tésztában, a sajt pedig a forró vaslapon karamellizálódva ad egy ellenállhatatlan, sós kérget. Tökéletes reggeli vagy gyors vacsora.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt (BL55)
200
ml
Teljes tej (3,5%)
50
g
Vaj (olvasztva, de nem forrón)
2
db
Tojás (M-es)
10
g
Sütőpor
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
15
g
Friss kapor (finomra vágva)
150
g
Félzsíros tehéntúró
100
g
Reszelt sajt (Cheddar vagy Gouda)
1
tk.
Fokhagymapor
10
ml
Olívaolaj (a sütő kenéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Nagy keverőtál
- Habverő
- Szilikon spatula
- Konyhai ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Olvaszd meg a vajat, és hagyd visszahűlni szobahőmérsékletűre. A kaprot vágd finomra.
Tipp: Ha forrón öntöd a vajat a tojáshoz, rántotta lesz belőle (fehérjekicsapódás).
2
✓
Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: lisztet, sütőport, sót, borsot, fokhagymaport.
Tipp: A sütőpor egyenletes elkeverése kritikus, különben a gofri egyik fele púpos lesz, a másik lapos.
3
✓
Egy másik tálban verd fel a tojásokat a tejjel és az olvasztott vajjal, majd öntsd a száraz keverékhez.
Tipp: A zsiradék (vaj) bevonja a lisztszemcséket, így a gofri omlósabb lesz.
4
✓
Keverd a tésztát csomómentesre, végül forgasd bele a túrót, a reszelt sajtot és a kaprot.
Tipp: A túrót hagyd darabosra; a sütés közben keletkező gőz ezekben a kis 'zsebekben' puhán tartja a tésztát.
5
✓
Hevítsd fel a gofrisütőt. Kend meg vékonyan olajjal, és merj bele tésztát (ne töltsd túl!).
Tipp: A sütőpor hő hatására gázt fejleszt, így a tészta térfogata megnő sütés közben.
6
✓
Süsd 4-6 percig, amíg a gőzölgés alábbhagy, és a gofri aranybarna nem lesz.
Tipp: A gőz megszűnése azt jelzi, hogy a tészta kérge kiszáradt és ropogósra sült (dehidratáció).
7
✓
Szedd rácsra hűlni pár percre tálalás előtt.
Tipp: Ha tányérra teszed a forró gofrit, a saját gőzétől visszapuhul az alja. A rács engedi szellőzni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt (BL55)
- 200 ml Teljes tej (3,5%)
- 50 g Vaj (olvasztva, de nem forrón)
- 2 db Tojás (M-es)
- 10 g Sütőpor
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 15 g Friss kapor (finomra vágva)
- 150 g Félzsíros tehéntúró
- 100 g Reszelt sajt (Cheddar vagy Gouda)
- 1 tk. Fokhagymapor
- 10 ml Olívaolaj (a sütő kenéséhez)