- Miért süllyedt le a dió az aljára?
- Ha fagyasztás előtt teszed bele a nehéz darabokat, lesüllyednek. Akkor keverd bele, amikor a fagylaltgép már félig kifagyasztotta a krémet (sűrű állagú).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Karamellás-diós fagylalt
A klasszikus karamellfagylaltot itt egy kis textúrával dobjuk fel. A darált dió nemcsak ropogósságot ad, hanem a dióolaj íze beleolvad a tejszínes krémbe, létrehozva egy 'praliné' jellegű élményt. Ez a fagylalt olyan, mintha egy nagyon finom diótortát ennénk fagyasztott formában.
Hozzávalók
150
g
Kristálycukor
300
ml
Meleg habtejszín
250
ml
Meleg tej
30
g
Vaj
100
g
Pirított, darált dió
4
db
Tojássárgája
1
tk.
Vanília kivonat
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Habverő
- Fagylaltgép
Allergén Információk
Tej
Tojás
Diófélék (Dió)
Elkészítés
1
✓
Karamellizáld a cukrot sötét aranybarnára.
Tipp: A bátor sötétebb szín intenzívebb ízt jelent.
2
✓
Öntsd fel a meleg tejszínnel és tejjel (óvatosan!), majd olvaszd fel benne teljesen a karamellt. Add hozzá a vajat.
Tipp: Legyen homogén, csomómentes.
3
✓
Hőkiegyenlítéssel add hozzá a tojássárgákat, és sűrítsd be angolkrém állagúra (82-84°C).
Tipp: Ne forrald!
4
✓
Vedd le a tűzről, keverd bele a sót, vaníliát és a diót. Hűtsd le teljesen.
Tipp: A dió ázhat a krémben hűtés közben, így átadja az ízét.
5
✓
Fagyaszd ki a gépben.
Tipp: Tálald karamellöntettel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Kristálycukor
- 300 ml Meleg habtejszín
- 250 ml Meleg tej
- 30 g Vaj
- 100 g Pirított, darált dió
- 4 db Tojássárgája
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 csipet Só