- Megpuhult a popcorn a tetején. Miért?
- A pattogatott kukorica magába szívta a hab nedvességét (higroszkópos). Csak közvetlenül tálalás előtt tedd rá!
- Túl sűrű lett a tészta.
- Valószínűleg túlkeverted a liszt hozzáadása után. Csak addig keverd, amíg éppen összeáll.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Karamellás Popcorn Cupcake
A mozik hangulatát idéző sütemény, ahol az édes és a sós ízek örök harca békés, ropogós harmóniában végződik. A karamell mély, égetett cukros íze tökéletesen ellenpontozza a tejszínhab légiességét, a pattogatott kukorica pedig olyan textúrát ad, ami minden harapást izgalmassá tesz.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
3
db
Tojás (M-es)
100
ml
Semleges ízű növényi olaj (pl. napraforgó)
150
ml
Tej
1
cs.
Vaníliás cukor
1
cs.
Sütőpor
1
csipet
Só
150
g
Sűrű karamell szósz (bolti vagy házi)
50
g
Pattogatott kukorica (sós)
200
ml
Hideg habtejszín (min. 30%)
2
ek.
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő forma
- Muffin papírok
- Kézi mixer
- Habzsák
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a muffinformát papírkapszlikkal. Keverd össze egy tálban a lisztet, a sütőport és a sót.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket, a karamellnél ez különösen fontos.
2
✓
A tojásokat verd fehéredésig a cukorral és a vaníliás cukorral egy másik tálban (kb. 3-4 perc gépi habverővel). Csorgasd hozzá vékony sugárban az olajat, majd a tejet, és keverd simára.
Tipp: A levegőbubarékok, amiket a tojásba versz, segítik a sütőpor munkáját, így lesz könnyű a tészta.
3
✓
Forgasd a száraz keveréket a nedveshez egy spatulával. Keverj bele 2 evőkanál karamell szószt is a tésztába.
Tipp: Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik. Ha túldolgozod, a gluténszerkezet megerősödik, és a süti rágós lesz.
4
✓
Oszd el a tésztát a formákban (kb. a 3/4-éig érjen). Süsd 20-25 percig (tűpróba). Rácson hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A forró süti szerkezete még gyenge, ha melegen próbálod kiszedni, széttörhet.
5
✓
A jéghideg tejszínt verd kemény habbá a porcukorral. Töltsd habzsákba, és nyomj halmokat a hideg muffinok tetejére.
Tipp: A tejszín csak hidegen verődik fel habbá, mert a zsírgolyócskák burka ilyenkor stabil.
6
✓
Csorgasd meg a habot a maradék karamell szósszal, és ültess a tetejére 3-4 szem pattogatott kukoricát.
Tipp: Tálalás előtt díszítsd csak, hogy a popcorn ropogós maradjon, és a karamell ne folyjon szét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 3 db Tojás (M-es)
- 100 ml Semleges ízű növényi olaj (pl. napraforgó)
- 150 ml Tej
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 cs. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 150 g Sűrű karamell szósz (bolti vagy házi)
- 50 g Pattogatott kukorica (sós)
- 200 ml Hideg habtejszín (min. 30%)
- 2 ek. Porcukor