- Mitől 'jerk' a fűszer?
- A szegfűbors (pimento) a kulcs. Ha nincs kész keveréked, őrölt szegfűbors, fahéj, szerecsendió, kakukkfű és chili keverékével helyettesítheted.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Karibi jerk csirkés wrap
A jamaicai 'jerk' stílus nem csupán egy fűszerkeverék, hanem egy életérzés. A szegfűbors (angolul allspice, mert íze a fahéj, szegfűszeg és szerecsendió keveréke), a kakukkfű és a brutálisan erős Scotch Bonnet paprika (itt chilit használunk) találkozása ez. A fűszeres húst a friss ananász trópusi édessége és a lime savassága teszi teljessé egy könnyű wrapben.
Hozzávalók
4
db
Tortilla lap
250
g
Csirkemell filé
2
tk.
Jerk fűszerkeverék (vagy szegfűborsos-chilis mix)
2
gerezd
Fokhagyma
1
fej
Vöröshagyma
100
g
Friss ananász
1
db
Jalapeño paprika (opcionális)
1
db
Lime
1
marék
Friss koriander
100
ml
Tejföl
1
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Tál a pácoláshoz
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Vágd a csirkét csíkokra. Keverd össze a Jerk fűszerrel, zúzott fokhagymával, sóval, borssal és az olaj felével. Hagyd állni 15 percig.
Tipp: A Jerk fűszerek aromája zsírban oldódik a legjobban, ezért kell az olaj a pácba.
2
✓
Aprítsd fel az ananászt kis kockákra, a hagymát vékony szeletekre, a Jalapeñót karikákra.
Tipp: Az ananász savassága segít majd 'vágni' a fűszerek erejét.
3
✓
Süsd a csirkét forró serpenyőben aranybarnára (kb. 5-7 perc).
Tipp: Hagyd karamellizálódni a fűszereket a húson, sötétbarna színig.
4
✓
Melegítsd át a tortillákat. Kend meg tejföllel.
Tipp: A tejföl hűsítő rétegként szolgál a csípős hús alatt.
5
✓
Töltsd meg: fűszeres csirke, rá az ananász, hagyma, paprika és koriander. Facsarj rá friss lime-ot.
Tipp: A lime friss savassága emeli ki a trópusi ízeket.
6
✓
Tekerd fel szorosan, vágd félbe.
Tipp: Tálald azonnal, amíg a kontraszt (meleg hús, hideg ananász) érvényesül.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tortilla lap
- 250 g Csirkemell filé
- 2 tk. Jerk fűszerkeverék (vagy szegfűborsos-chilis mix)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 fej Vöröshagyma
- 100 g Friss ananász
- 1 db Jalapeño paprika (opcionális)
- 1 db Lime
- 1 marék Friss koriander
- 100 ml Tejföl
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors