Katmer vaníliával
A katmer egy hagyományos indiai desszert, amely a vastag, rétegelt tésztájáról ismert. Eredetileg Törökországban és Iránban is népszerű volt, de Indiában is széles körben elterjedt. A vanília és a földimogyoró hozzáadása egyedi ízkombinációt alkot, amely különleges élményt nyújt minden falatban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, sütőport, cukrot és vaníliás cukrot egy tálban keverd össze.
Ha szeretnél gazdagabb ízt, adj hozzá egy csipet sót a tésztához.
2
A vizet és tejet langyosra melegítve, fokozatosan öntsd hozzá a száraz hozzávalókhoz, és gyúrd sima tésztává.
A tészta akkor jó, ha nem ragad, de rugalmas és könnyen formázható.
3
A tésztát hagyd pihenni 15 percig, hogy könnyebben dolgozhass vele.
A pihentetés segít a tésztában lévő glutén lazításában, így könnyebben formázható lesz.
4
A vajat olvaszd fel, és a tésztát vékonyra nyújtsd ki egy lisztezett felületen.
A nyújtás közben ügyelj arra, hogy a tészta ne ragadjon, és használj elegendő lisztet.
5
A kinyújtott tésztára egyenletesen szórd rá a felolvasztott vajat, majd egy rétegben a földimogyorót.
A földimogyoró ropogós textúrát ad a süteménynek, és a vaníliával együtt csodálatos ízkombinációt alkot.
6
Hajtsd félbe a tésztát, és ismét nyújtsd ki. Ismételd meg ezt a folyamatot kétszer.
A hajtogatás fokozza a tészta levegősségét, így a katmer réteges és könnyű lesz.
7
Miután a tésztát háromszor is kinyújtottad és hajtogattad, formázz belőle kis köröket, és egy serpenyőben süsd meg őket közepes lángon, amíg mindkét oldaluk aranybarna nem lesz.
A katmert ne süsd túl, mert akkor túlságosan kemény lesz. Inkább egy kicsit puhábbra süsd.
8
Tálalás előtt szórd meg vaníliás cukorral, és tálald melegen.
