- Nincs fém csövem, mit használjak?
- Végszükség esetén alufóliából gyúrt hengereket is használhatsz, de a fém forma tartja meg legjobban a hőt és a formát.
- Nem lett hólyagos a tészta.
- A tésztát nagyon vékonyra kell nyújtani (mint a rétestésztát), és az olajnak elég forrónak kell lennie (180°C).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kávés cannoli
Ha szereted a kihívásokat, a cannoli tészta házilagos elkészítése az igazi szintlépés. A tésztába kevert bor (vagy ecet) savassága és a sütés közbeni hősokk hozza létre azokat a jellegzetes hólyagokat, amikről egy jó cannoli felismerhető. Ebben a verzióban a tésztát mascarponés kávékrémmel töltjük, ami a Tiramisu világát idézi.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
30
g
Kristálycukor
30
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
1
db
Tojás
40
ml
Száraz fehérbor (vagy Marsala)
1
csipet
Só
100
g
Mascarpone
30
g
Porcukor
1
tk.
Instant kávé
1
ek.
Eszpresszó kávé (hideg)
500
ml
Olaj a sütéshez (napraforgó vagy repce)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fém cannoli csövek (formák)
- Nyújtófa vagy tésztagép
- Konyhai hőmérő (olajhoz)
- Habzsák
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, cukrot, sót. Morzsold el benne a vajat, majd add hozzá a tojást és a bort. Gyúrj kemény, de sima tésztát. Csomagold fóliába és tedd hűtőbe 30 percre.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, így a tészta könnyen nyújtható lesz anélkül, hogy visszaugrana.
2
✓
A krémhez keverd simára a mascarponét a porcukorral, az instant kávéval és a főzött kávéval. Tedd hűtőbe felhasználásig.
Tipp: A hideg krém stabilabb, könnyebben tölthető.
3
✓
Nyújtsd a tésztát papírvékonyra (kb. 1-2 mm). Vágj 10 cm-es köröket vagy négyzeteket. Tekerd a fém csőre, a találkozásnál kend meg egy pici vízzel vagy tojásfehérjével, és nyomd össze erősen.
Tipp: Csak a tésztát ragaszd a tésztához, ne a fém csőhöz, különben nem jön le sütés után!
4
✓
Hevítsd az olajat 180°C-ra. Süsd a csöveket aranybarnára (kb. 2 perc). Vedd ki, csöpögtesd le. Ha kicsit hűlt (de még meleg), óvatosan csavard ki belőle a formát.
Tipp: Ha teljesen kihűl, a tészta rátapadhat a formára és eltörhet levételkor.
5
✓
Ha a tésztahéjak teljesen kihűltek, töltsd meg őket a kávékrémmel, és hintsd meg porcukorral.
Tipp: A párás levegő a cannoli ellensége, tartsd a héjakat légmentesen záródó dobozban töltésig.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 30 g Kristálycukor
- 30 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 1 db Tojás
- 40 ml Száraz fehérbor (vagy Marsala)
- 1 csipet Só
- 100 g Mascarpone
- 30 g Porcukor
- 1 tk. Instant kávé
- 1 ek. Eszpresszó kávé (hideg)
- 500 ml Olaj a sütéshez (napraforgó vagy repce)