- Miért lett folyós a krém?
- A ricottát nem csepegtetted le eléggé, vagy a kávé túl meleg/sok volt. A ricotta savója eláztatja a krémet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kávés-karamellás cannoli
A cannoli Szicília ajándéka a világnak: ropogósra sült tésztahenger, krémes ricotta töltelékkel. Ez a változat a klasszikus 'dolce vita' életérzést ötvözi a kávézás rituáléjával. A ricotta semlegességét a kávé kesernyéssége és a karamell édessége teszi komplexszé. Fontos, hogy a töltés mindig közvetlenül tálalás előtt történjen, hogy a tészta (a 'scorza') roppanós maradjon.
Hozzávalók
250
g
Ricotta sajt
1
tk
Instant kávé
1
ek
Forró víz
60
g
Karamell szósz (sűrű)
40
g
Porcukor
1
tk
Vaníliakivonat
10
db
Cannoli tésztahüvely (késztermék)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habzsák
- Szita a ricottához
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Előkészület: A ricottát tedd egy sűrű szövésű szűrőbe, és hagyd a hűtőben csöpögni legalább 1-2 órát (vagy egy éjszakát).
Tipp: A 'száraz' ricotta a titka a kemény, formatartó krémnek.
2
✓
Oldd fel a kávét a minimális mennyiségű forró vízben, és hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Ha melegen adod a sajthoz, a ricotta kicsapódhat vagy folyóssá válhat.
3
✓
Keverd simára a lecsöpögtetett ricottát a porcukorral, vaníliával és a kávékoncentrátummal.
Tipp: Ne keverd túl sokáig géppel, mert a ricotta szerkezete megtörhet és folyóssá válhat.
4
✓
A karamellszószt csak lazán forgasd bele a krémbe, hogy márványos maradjon.
Tipp: Így minden falatban külön érezhető lesz a karamell tömény édessége és a kávés krém.
5
✓
Töltsd habzsákba a krémet, és tálalás előtt töltsd meg a tésztahüvelyeket.
Tipp: A nedvesség a tészta ellensége; ha előre töltöd, a roppanós héj megpuhul.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Ricotta sajt
- 1 tk Instant kávé
- 1 ek Forró víz
- 60 g Karamell szósz (sűrű)
- 40 g Porcukor
- 1 tk Vaníliakivonat
- 10 db Cannoli tésztahüvely (késztermék)