Kávés panna cotta torta
A kávés panna cotta torta az olasz konyha egyik elegáns desszertje, amelyet a hagyományos panna cotta inspirált. Ez a torta a krémes kávé és a lágy tejszín tökéletes harmóniáját nyújtja, egy ropogós kekszalappal kiegészítve. Tökéletes választás lehet egy különleges vacsora zárásaként vagy ünnepi asztalra, lenyűgözve a vendégeket ezzel az egyszerű, mégis kifinomult desszerttel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kekszet törd morzsává, majd keverd össze az olvasztott vajjal. Nyomkodd le egy tortaforma aljára egyenletesen, és tedd hűtőbe 30 percre.
A kekszmorzsát egy zacskóban, sodrófával is apríthatod. A vajat ne forrósítsd, csak olvaszd meg. Alaposan nyomkodd le a kekszes alapot, hogy szilárd legyen.
2
A zselatinlapokat áztasd hideg vízbe 5 percig, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapokat egyesével áztasd, hogy ne ragadjanak össze.
3
Egy lábasban melegítsd fel a tejszínt, a cukrot és a vaníliakivonatot, de ne forrald fel. Vedd le a tűzről.
A tejszínt alacsony lángon melegítsd, és figyelj, hogy ne forrjon fel, mert akkor kicsapódhat.
4
Add hozzá a megpuhult zselatinlapokat a tejszínes keverékhez, majd keverd, amíg teljesen feloldódnak.
A zselatinlapokat alaposan nyomkodd ki, mielőtt a tejszínes keverékhez adod. Keverd addig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
5
Keverd hozzá a frissen készített eszpresszót, és hagyd a keveréket szobahőmérsékletűre hűlni.
Az eszpresszó legyen frissen főzött és erős. Hagyd a keveréket szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt a kekszalapra öntöd, különben a kekszalap felázhat.
6
Öntsd a kávés panna cotta keveréket az előkészített kekszalapra. Tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A tortát lefedve tedd a hűtőbe, hogy ne vegye át a hűtő szagait.
7
Tálalás előtt díszítsd tejcsokoládé reszelékkel vagy friss kávészemekkel a torta tetejét.
A díszítés előtt a tortát óvatosan válaszd le a forma oldaláról egy késsel. A tejcsokoládét hűtőből kivéve reszeld, hogy ne olvadjon meg.
