Kawa yakitori (csirke bőr)
A Kawa yakitori egy hagyományos japán étel, amely csirke bőrből készül. A csirke bőre különleges, gazdag ízét a szójaszósz és a mirin marinádja emeli ki, miközben a grillen való sütés lehetővé teszi, hogy a bőr ropogósra süljön. A Kawa yakitori egy közkedvelt étel Japánban, különösen azok számára, akik szeretik a gazdag és intenzív ízeket, és szeretnék megtapasztalni a csirke bőr szaftos és ropogós textúráját.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy a csirke bőrt vékony csíkokra vágod. Ha túl vastag lenne, könnyebben túl sülhet, ezért ügyelj arra, hogy egyenletes szeletek legyenek.
A csirke bőre könnyen elkészíthető, ha egy kicsit megszárítod előtte, így a zsír jobban kiolvad.
2
A szójaszószt, mirint és a cukrot keverd össze egy tálban, majd öntsd a keveréket a csirke bőrre. Hagyjd állni legalább 20 percig, hogy a bőr átvegye az ízeket.
A bőr jól átveszi a marinád ízét, így minél tovább marinálod, annál finomabb lesz.
3
A csirke bőrt tűzd fel a pálcikákra úgy, hogy ne legyenek túl szorosak, így könnyebben átsülhetnek.
A fapálcikákat áztasd vízbe 20-30 percre, hogy ne égjenek meg a grillen.
4
Grillezd a csirke bőrt közepes lángon 5-7 percig, mindkét oldalon, amíg a bőr szépen karamellizálódik és ropogós lesz.
A csirke bőrének megfelelő ropogósság eléréséhez ügyelj arra, hogy a hőt közepes szinten tartsd.
5
A kész yakitorit tálald fel, és szórd meg szezámmaggal.
A szezámmag extra ropogósságot ad a bőrnek, és gazdag ízt biztosít.
