- Milyen kenyeret használjak?
- A török pide vagy vastagabb pita az ideális, ami kívül ropogós, belül puha, és fel tudja szívni a szaftot anélkül, hogy szétmállna.
- Túl száraz a hús.
- Ne süsd túl! A marhahúsnak jót tesz, ha a közepe picit rózsaszín marad (medium), így szaftosabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kebab Szendvics
A street food királya. A lényeg a rétegzés: a pita aljára kerülő szósz megakadályozza, hogy a hús zsiradéka azonnal átáztassa a kenyeret, a húsra kerülő hagyma és petrezselyem (sumac-kal az igazi) pedig "elvágja" a zsírosságot. Egyszerű, kézzel ehető, de az ízek harmóniája miatt mégis komplex élmény.
Hozzávalók
500
g
Darált marhahús (zsírosabb)
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma (húshoz)
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Füstölt paprika
0.5
tk.
Fekete bors
1
tk.
Só
10
g
Friss petrezselyem
4
db
Pita kenyér
200
ml
Joghurt
1
gerezd
Fokhagyma (szószhoz)
100
g
Vegyes saláta (jégsaláta, lila káposzta)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő
- Keverőtál
- Éles kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a húst: keverd a darált húst a reszelt hagymával, zúzott fokhagymával és fűszerekkel. Gyúrd alaposan össze.
Tipp: A gyúrás során a hús tapadóssá válik, ez kell ahhoz, hogy egyben maradjon sütéskor.
2
✓
Vizes kézzel formázz hosszúkás rudakat (kebabokat).
Tipp: A víz megakadályozza, hogy a zsír a kezedre ragadjon, és sima felületet ad a húsnak.
3
✓
Süsd meg a kebabokat forró serpenyőben, minden oldalukon barnára.
Tipp: Ne forgasd túl korán, hagyd, hogy kérget kapjon.
4
✓
A szószhoz keverd a joghurtot a zúzott fokhagymával és pici sóval.
Tipp: Használj zsíros joghurtot, az jobban csillapítja a fűszerek erejét (kapszaicin oldása zsírban).
5
✓
Melegítsd át a pitát, vágd fel. Kend meg szósszal, töltsd meg a hússal és a salátával.
Tipp: A salátát érdemes citromlével és pici olajjal összeforgatni töltés előtt, hogy ne legyen száraz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált marhahús (zsírosabb)
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma (húshoz)
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Füstölt paprika
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1 tk. Só
- 10 g Friss petrezselyem
- 4 db Pita kenyér
- 200 ml Joghurt
- 1 gerezd Fokhagyma (szószhoz)
- 100 g Vegyes saláta (jégsaláta, lila káposzta)