- Használhatok ízesített kefirt?
- Nem ajánlott, a cukor és az aroma elrontaná a sós ízvilágot. Maradj a natúr kefírnél.
- Mitől lesz fényes a teteje?
- A tojássárgája és egy pici tej keveréke adja a legszebb fényt. A fehérje mattabb felületet ad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kefires pogácsa
A kefir, ez az ősi kaukázusi ital nemcsak az emésztésnek tesz jót, hanem a kelt tésztáknak is. A benne lévő tejsavbaktériumok és a természetes savasság 'előemésztik' a lisztet, és támogatják az élesztő munkáját. Az eredmény? Egy rendkívül könnyű, szinte vattaszerű bélzet, ami napokig sem szárad ki. Ez a pogácsa a 'mindennapok hőse': olcsó, egyszerű, mégis sokkal finomabb, mint a bolti társai.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
150
g
Hideg vaj
200
ml
Kefir
1
db
Tojás
25
g
Friss élesztő
100
ml
Langyos tej
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Sodrófa
- Szaggató
- Tepsi
- Konyharuha
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tejben.
Tipp: A kefir savassága is segíteni fogja a kelést, de az élesztő indításához a tej semlegesebb közege jobb.
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, és morzsold bele a hideg vajat. Dolgozz gyorsan, hogy a vaj ne olvadjon el.
Tipp: A hideg vaj + forró sütő = gőz = leveles szerkezet.
3
✓
Add hozzá a kefirt, a tojást és a habos élesztőt. Gyúrd rugalmas, közepesen lágy tésztává.
Tipp: A kefir sűrűségétől függően lehet, hogy kicsit több vagy kevesebb liszt kell. A cél, hogy a tészta elváljon a kezedtől.
4
✓
Nyújtsd ki, hajtsd össze háromba, majd pihentesd hűvös helyen 20 percig.
Tipp: A hűtős pihentetés visszadermeszti a vajat, így könnyebb dolgozni a tésztával, és szebb lesz a sülés.
5
✓
Pihentetés után keleszd meleg helyen még 30 percig.
Tipp: Itt adunk időt az élesztőnek, hogy levegővel töltse meg a tésztát.
6
✓
Nyújtsd ki 2 cm vastagra, szaggasd ki. Kend meg tojással.
Tipp: A tojást alaposan verd fel villával, hogy ne legyen 'csíkos' a kenés.
7
✓
Süsd 180°C-on 20-25 percig, aranybarnára.
Tipp: Tűpróbával ellenőrizheted: ha a közepébe szúrt tű tisztán jön ki, átsült.
8
✓
Hűtsd rácson.
Tipp: Frissen, langyosan a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 150 g Hideg vaj
- 200 ml Kefir
- 1 db Tojás
- 25 g Friss élesztő
- 100 ml Langyos tej
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 1 db Tojás (kenéshez)