Kéksajtos felfújt
A kéksajtos felfújt egy könnyed, sós étel, amely a kéksajt gazdag ízét ötvözi a tojásos, lágy textúrával. Az étel a francia konyha egyik legkedveltebb sós desszertje, és már számos nemzet konyhájában is megtalálható. Tökéletes választás vacsorákra, mint előétel vagy főétel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A kéksajtot reszeld le, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
A kéksajt nagyon intenzív ízű, ezért ha nem szereted annyira, kevesebbet használj belőle.
2
A tojássárgáját keverd össze a liszttel, sóval és egy csipet cukorral.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy ne legyen csomós a tészta.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
Ügyelj arra, hogy a tej ne legyen túl forró, mert a tojássárgája kicsapódhat.
4
A kéksajtot keverd bele a tejes tojássárgájás masszába.
A kéksajtot morzsold össze, mielőtt a masszához adod, hogy könnyebben eloszoljon.
5
A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a sajtos masszába.
A habot ne keverd, hanem forgasd bele, hogy a levegő benne maradjon és magas legyen a felfújt.
6
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a sajtos masszát.
A formát ne csak kivajazd, hanem lisztezd is meg, hogy ne ragadjon le.
7
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
A sütő ajtaját ne nyisd ki sütés közben, mert a felfújt összeeshet.
8
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen.
A kéksajtos felfújt mellé kínálhatsz egy pohár édes bort.
