- Használhatok csirkemellet comb helyett?
- Igen, de a comb szaftosabb marad a hosszabb főzési idő alatt. Ha mellet használsz, csökkentsd a főzési időt, hogy ne száradjon ki.
- Mennyire csípős ez az étel?
- Az alaprecept enyhén pikáns a gyömbértől és a chilitől, de az ízlésed szerint szabályozhatod a chili mennyiségét.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto burmai gyömbéres csirke
A burmai konyha (Mianmar) csodálatosan ötvözi az indiai, kínai és thai hatásokat, mégis egyedi karakterrel bír. Ez a gyömbéres csirke, vagyis a 'Kyet Thar Hin' egy klasszikus fogás, ahol a gyömbér frissessége és a kurkuma földes íze dominál.
A keto változatban elhagytuk a cukrot, és odafigyeltünk a megfelelő zsiradékra, így egy igazán tápláló, alacsony szénhidráttartalmú, mégis autentikus ízvilágú ételt kapunk. A titok a hagyma lassú karamellizálásában (cukor nélkül is működik!) és a bőséges gyömbérhasználatban rejlik.
Hozzávalók
800
g
csirkecomb (csontozott, bőrös vagy bőr nélküli)
5
cm
friss gyömbér
4
gerezd
fokhagyma
2
fej
vöröshagyma
1
tk.
kurkuma
1
tk.
piros paprika (csemege)
1
dl
kókuszolaj vagy zsír
2
ek.
halszósz
1
csokor
friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy mély serpenyő
- Vágódeszka
- Éles kés
- Fakanál
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A csirkecombot vágjuk nagyobb kockákra. A gyömbért és a fokhagymát pucoljuk meg, majd zúzzuk péppé vagy reszeljük le finomra. A vöröshagymát vágjuk vékony szeletekre.
Tipp: A gyömbér és fokhagyma pépesítéséhez használhatunk mozsarat is a tradicionálisabb eredményért.
2
✓
Pácoljuk be a csirkehúst a halszósszal és a kurkuma felével, majd hagyjuk állni 15 percig.
Tipp: A halszósz adja meg az étel mélységét, ne hagyjuk ki!
3
✓
Hevítsük fel a kókuszolajat a wokban. Adjuk hozzá a maradék kurkumát és a piros paprikát, majd pirítsuk pár másodpercig, amíg illatozni kezd.
Tipp: Vigyázzunk, hogy a paprika ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
✓
Tegyük a serpenyőbe a szeletelt vöröshagymát, és közepes lángon süssük aranybarnára.
Tipp: A hagyma karamellizálása adja a szaft édességét.
5
✓
Adjuk hozzá a gyömbér-fokhagyma pasztát, és pirítsuk további 1-2 percig.
Tipp: Folyamatosan kevergessük, hogy ne ragadjon le.
6
✓
Tegyük bele a bepácolt csirkehúst. Nagy lángon süssük kérgesre a húst minden oldalán.
Tipp: Ne zsúfoljuk túl a serpenyőt, ha szükséges, süssük több adagban.
7
✓
Öntsünk alá kevés vizet (kb. 0.5 dl), fedjük le, és alacsony lángon pároljuk puhára kb. 25-30 perc alatt. A végén vegyük le a fedőt, és süssük zsírjára, amíg a szaft besűrűsödik.
Tipp: Akkor jó, ha az olaj elválik a szósztól.
8
✓
Tálalás előtt szórjuk meg bőségesen friss, aprított korianderrel.
Tipp: Tálaljuk karfiolrizzsel a teljes keto élményért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g csirkecomb (csontozott, bőrös vagy bőr nélküli)
- 5 cm friss gyömbér
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 fej vöröshagyma
- 1 tk. kurkuma
- 1 tk. piros paprika (csemege)
- 1 dl kókuszolaj vagy zsír
- 2 ek. halszósz
- 1 csokor friss koriander