Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto madártej tálban
Habkönnyű keto madártej

Keto madártej

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek Ketogén ételek

A madártej egy igazi nosztalgikus édesség. A könnyű tojáshabfelhők és a krémes vaníliás alap tökéletes harmóniája, cukor nélkül is ugyanolyan finom.


Tipp: Használj xantán gumit vagy több tojássárgáját a sűrítéshez, mivel keményítőt nem használhatunk.

🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 220 kcal
🌍 Konyha Francia

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy lábos
  • Habverő
  • Szűrőkanál

Allergén Információk

⚠️ Tojás
⚠️ Diófélék
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük egy kis édesítővel.

Tipp: Nagyon kemény legyen a hab.
2 ✓

A tejet felforraljuk a vaníliával, majd lejjebb vesszük a lángot, és a habgaluskákat kifőzzük benne.

Tipp: Oldalanként 1-1 perc elég nekik. Szűrőkanállal szedjük ki.
3 ✓

A tejet levesszük a tűzről. A tojássárgákat kikeverjük a maradék édesítővel, majd hőkiegyenlítéssel a meleg tejhez adjuk.

Tipp: Folyamatosan keverjük, és tegyük vissza kis lángra sűrűsödni, de ne forraljuk!
4 ✓

A krémet tálkákba öntjük, és a tetejére ültetjük a habgaluskákat.

Tipp: Jól behűtve az igazi.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért esik össze a hab?
Ha túl forró tejben főzöd, vagy túl sokáig. Épp csak, hogy megkeményedjen!
Mivel sűrítsem be?
A tojássárgája önmagában is sűrít, ha lassan melegíted (angolkrém technika).

Hozzávalók

  • 1 l mandulatej (vagy tej/tejszín keverék)
  • 4 db tojás
  • 80 g eritrit
  • 1 rúd vanília (vagy kivonat)