Keto mexikói huevos rancheros

A mexikói 'tanyasi tojás' egy ízletes, fűszeres reggeli, ami eredetileg tortillán tálalva érkezik. A keto verzióban elhagyjuk a tortillát (vagy sajtlepénnyel helyettesítjük), és a hangsúlyt a gazdag paradicsomos-chilis szószra és a friss avokádóra helyezzük.


Tipp: Egy kevés chorizo kolbász még tartalmasabbá teszi.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 420 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Kés
  • Vágódeszka

Allergén Információk

⚠️ Tojás

Elkészítés

1

A hagymát és a paprikát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük.

Tipp: Ha van chorizónk, azt is most adjuk hozzá.
2

Hozzáadjuk a paradicsomot és összefőzzük a fűszerekkel.

Tipp: Római kömény illik hozzá.
3

A tükörtojásokat külön serpenyőben megsütjük.

Tipp: Vagy beleüthetjük a szószba is (akkor már inkább shakshuka).
4

A szószra helyezzük a tojásokat és avokádó szeletekkel tálaljuk.

Tipp: Friss korianderrel szórjuk meg.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mennyire csípős?
Tőled függ! A jalapeno mennyiségével szabályozhatod.
Mivel tálaljam tortilla helyett?
Egy nagy levél jégsaláta vagy egy sült sajtkorong remek alap lehet.

Hozzávalók

  • 4 db tojás
  • 1 db avokádó
  • 200 g paradicsom konzerv (darabolt)
  • 1 db jalapeno paprika
  • 1 fej vöröshagyma