- Használhatok sima étolajat?
- Igen, de akkor pont az étel lényege (az olíva karakteres íze) veszik el.
- Nem ég meg az olívaolaj a sütőben?
- A tésztában lévő víz megvédi az olajat a túlhevüléstől, a héjon pedig a gyors sütés miatt nem károsodik az íze.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Khachapuri olívaolajjal
Ez a recept egy mediterrán kikacsintás a kaukázusi konyhában. A napraforgóolaj helyett használt extra szűz olívaolaj nemcsak a tészta ízét teszi gyümölcsösebbé, hanem a szerkezetét is lágyabbá, rugalmasabbá varázsolja. Az olívaolaj polifenoljai sülés közben egyedi aromát adnak a héjnak, amely így ropogósabb, mégis omlósabb lesz.
Hozzávalók
500
g
Liszt
300
ml
Víz
7
g
Száraz élesztő
1
tk.
Só
3
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
db
Tojás (kenéshez)
200
g
Túró
150
g
Mozzarella
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Ecset a kenéshez
- Sütőlemez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát a lisztből, vízből, élesztőből és sóból, de a dagasztás végén add hozzá az olívaolajat. Dagaszd, amíg az olajat teljesen felveszi és fényes lesz.
Tipp: Az olajat a végén add hozzá, mert ha az elején teszed bele, bevonja a lisztszemcséket és gátolja a gluténváz kialakulását.
2
✓
Keleszd a tésztát 60 percig. Érezni fogod, hogy az olívától illatosabb és selymesebb tapintású.
3
✓
Készítsd el a tölteléket a sajtokból. Formázd meg a tésztacsónakokat, töltsd meg őket.
4
✓
Sütés előtt kend meg a tészta szélét egy kevés olívaolajjal kevert tojással a extra fényért. Süsd 220°C-on 15-20 percig.
Tipp: Az olajos kenés ropogósabb kérget eredményez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Liszt
- 300 ml Víz
- 7 g Száraz élesztő
- 1 tk. Só
- 3 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 db Tojás (kenéshez)
- 200 g Túró
- 150 g Mozzarella