- Milyen szószt használjak?
- A hagyományos paradicsomszósz helyett keverj össze 2 ek gochujangot (koreai chilikrém) egy kis paradicsompürével az igazán autentikus ízért.
- Megégett a kimchi, miért?
- A kimchi kiálló részei hamar megégnek. Próbáld meg kicsit a sajt alá bújtatni, vagy vágd apróbbra.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kimchi Pizza
Elsőre furcsának tűnhet, de a kimchi és a sajt a gasztronómia egyik legjobb párosa. A fermentált káposzta savassága és csípőssége ugyanis tökéletesen 'vágja át' a zsíros sajt nehézkességét, hasonlóan, mint az uborka a hamburgerben. Ez a recept a nápolyi pizza alapjait ötvözi a szöuli ízekkel, egy igazi modern, kozmopolita ételt alkotva.
Hozzávalók
500
g
Pizza tészta (kész vagy házi)
150
g
Kimchi (kinyomkodva)
200
g
Mozzarella sajt (tömb, reszelve)
30
g
Parmezán sajt
1
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
100
g
Pizzaszósz (vagy Gochujangos alap)
1
tk.
Szezámmag
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez vagy pizzakő
- Konyhai olló (kimchi vágáshoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Ha friss tésztát használsz, hagyd szobahőmérsékleten pihenni 30 percig nyújtás előtt.
Tipp: A hideg tészta rugalmatlan és visszaugrik (a glutén feszes). A pihentetés ellazítja.
2
✓
A sütőt melegítsd elő a maximumra (220-250°C). A kimchit nyomkodd ki és vágd apróra.
Tipp: A nedvesség a pizza halála. Ha a kimchi tocsog, a tészta szottyos marad.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát, kend meg a szósszal, szórd rá a fokhagymát, a kimchit, majd a sajtot.
Tipp: A sorrend számít: szósz -> ízesítők -> sajt. A sajt védi a kimchit a közvetlen hőtől.
4
✓
Süsd 10-15 percig, amíg a széle hólyagos és barna, a sajt pedig bugyborékol.
5
✓
Vedd ki, locsold meg pici olívaolajjal, szórd meg korianderrel és szezámmaggal.
Tipp: A friss zöldfűszert mindig sütés után tedd rá, különben megfeketedik és keserű lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizza tészta (kész vagy házi)
- 150 g Kimchi (kinyomkodva)
- 200 g Mozzarella sajt (tömb, reszelve)
- 30 g Parmezán sajt
- 1 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 100 g Pizzaszósz (vagy Gochujangos alap)
- 1 tk. Szezámmag
- 1 csokor Friss koriander