Kimchi Pork Bao – sült sertés és csípős kimchi

A kimchi a koreai konyha egyik legismertebb és legősibb alapélelmiszere, amely erjesztett zöldségekből – leggyakrabban kínai káposztából – készül. A fűszeres, csípős és savanykás ízvilágot tökéletesen ellensúlyozza a párolt bao buci puhasága. A sertéshúsos változat különösen népszerű a fúziós street food ételek között. Ahogy a sertéshús sül a serpenyőben és a bao buci puhára párolódik, a fűszeres kimchi illata frissítő lendületet hoz a konyhába. A kimchi ereje változhat – mindig kóstold meg, mielőtt tálalod, és ha túl csípős, keverheted kevés joghurttal vagy majonézzel. A hús legyen szaftos és enyhén karamellizált, hogy a kimchi ne nyomja el az ízét. Tökéletes választás hétvégi pikáns vacsorára, vagy ha szeretnél valami különlegeset az ázsiai konyha kedvelőinek. Remekül variálható marhahússal vagy tofuval is.