Kimchi\'s Galbi
A galbi, a koreai grillezett marhahús, egy igazán különleges étel, amely a koreai gasztronómia egyik legismertebb fogása. Az étel neve a \'galbi\' kifejezésből származik, ami \'bordát\' jelent koreaiul. A Kimchi\'s Galbi különlegessége a pácban rejlik, amely a friss kimchivel és a szójaszósz gazdag ízvilágával teszi teljessé az ételt. Ez a recept tökéletes választás családi vacsorákhoz vagy egy ínycsiklandó étkezéshez a barátokkal. Az ételt grillen készítjük, hogy megőrizzük a hús természetes szaftosságát, miközben a kimchi és a fűszerek kiemelik az ízét. Ha szereted a koreai ízeket, biztosan imádni fogod ezt a receptet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst szeleteld kb. 2 cm vastag darabokra. A szeleteknek egyforma méretűeknek kell lenniük, hogy egyenletesen süljenek. Tedd félre.
Ha gyorsabb eredményt szeretnél, használd fagyasztott húsdarabokat, mivel így könnyebb lesz szeletelni.
2
A kimchit vágd fel kisebb darabokra. A fokhagymát és a friss gyömbért reszeld le. Készíts elő egy tálat, amibe az összes hozzávalót be fogod keverni.
Ha szereted a csípősebb ízeket, adj hozzá extra kimchit a pácba!
3
Egy nagy tálban keverd össze a szójaszószt, a barna cukrot, a szezámolajat, a felvágott fokhagymát, reszelt gyömbért és a felaprított kimchit. Alaposan keverd össze, hogy a cukor feloldódjon és egy homogén pácot kapj.
A szójaszósz és a szezámolaj mély umami ízt ad a húsnak, és a kimchi savanykás, csípős ízével igazán különlegessé teszi.
4
Tedd a húsdarabokat a pácba, és hagyd pácolódni legalább 30 percig, de még jobb, ha 1 órán keresztül pihen. A pác segíti a hús ízének gazdagodását.
Ha több időd van, pácolhatod akár egy egész éjszakán keresztül a hűtőben, így még ízesebb lesz.
5
A pihentetés után egy grillserpenyőt vagy grillt melegíts elő közepes hőmérsékletre. Süsd meg a húsdarabokat 3-4 percig mindkét oldalon, amíg szépen megpirulnak és a belseje enyhén rózsaszín marad.
Ne süsd túl a húst, hogy ne száradjon ki! Az ideális a medium-rare állapot.
6
Miután a hús megsült, tálald egy tányérra, és szórj rá friss zöldhagymát és szezámmagot. Tálald mellé rizst vagy friss zöldségeket.
A zöldhagyma frissessége és a szezámmag ropogós textúrája tökéletesen illik az ételhez.
