Kinpira Gobo
A Kinpira Gobo egy tradicionális japán étel, amely a gobo gyökeret pirítja szezámmaggal és szójaszósszal. Ez a köret vagy könnyű étkezés az egyik legismertebb japán étel, különösen azok körében, akik a fűszeres és ínycsiklandó ízeket kedvelik. Az étel egyszerű, mégis rendkívül ízletes, és a gobo gyökér különleges, ropogós textúrája jól illik a szójaszósz és a szezámmag gazdag ízéhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gobo gyökeret tisztítsd meg alaposan, és vágd vékony csíkokra.
A gobo gyökeret hasonlóan kell készíteni, mint a sárgarépát, vékony csíkokra vágva, hogy jól átsüljön.
2
Egy serpenyőben melegítsd fel a szezámolajat, és add hozzá a csíkokra vágott gobo-t. Pirítsd közepes lángon 5-7 percig.
A gyökeret közepes lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, de szépen karamellizálódjon.
3
Miután a gobo pirult, add hozzá a szójaszószt, mirint és cukrot, majd jól keverd össze.
A mirin és a cukor egyensúlyozza a szójaszósz sósságát, így az ízek harmonikusan összeérnek.
4
Főzd további 3-5 percig, amíg a folyadék egy kicsit besűrűsödik, és a gobo teljesen megpuhul.
Ne hagyd, hogy túl sok lé maradjon a serpenyőben, mert a gobo megszívja a szószt, és még finomabb lesz.
5
Szórd rá a szezámmagot és a finomra vágott chili paprikát, majd keverd össze.
A chili paprikát érdemes apróra vágni, hogy egyenletesen eloszoljon a teljes ételben.
6
Tálald frissen, mint köretet vagy főételt. Ha szeretnéd, egy kis extra szezámmagot is szórhatsz rá a végén.
A szezámmag ad egy kis ropogósságot, és még ízesebbé teszi az ételt.
