Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Barfi, mandulával és sáfrányos ízzel tálalva
Finom indiai Barfi, mandulával és sáfrányos ízzel

Klasszikus Barfi

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A Barfi (a perzsa 'barf' = hó szóból) egy sűrű, tejes édesség, textúrájában valahol a fudge és a marcipán között. A lényege a tej lassú redukálása (vízelpárologtatása), amíg szilárd nem lesz. Itt tejporral gyorsítjuk a folyamatot, rózsavízzel és sáfránnyal tesszük királyivá.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 25 perc
🍽️ Adag 12 fő
🔥 Kalória 180 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tapadásmentes serpenyő (kritikus!)
  • Spatula

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Olvaszd fel a vajat a tejszínnel és cukorral. Ne forrald, csak olvadjon össze.

2 ✓

Add hozzá a tejport, és keverd folyamatosan kis lángon.

Tipp: A tejporban lévő tejcukor (laktóz) nagyon gyorsan leég, folyamatosan mozgatni kell.
3 ✓

Főzd addig, amíg a massza elválik az edény falától és egy gombóccá áll össze (kb. 10 perc).

Tipp: Ez a 'golyópróba' jele: ha kiveszel egy kicsit és hűlés után golyót tudsz formálni, kész.
4 ✓

Nyomkodd formába, hagyd kihűlni 2 órát, majd kockázd fel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Ragacsos maradt.
Nem főzted elég ideig, túl sok nedvesség maradt benne.

Hozzávalók

  • 250 g Zsíros tejpor
  • 200 ml Tejszín
  • 80 g Cukor
  • 50 g Vaj
  • 1 tk. Rózsavíz