Klasszikus Belga Gofri (Porcukorral)
A gofri története a középkori Belgiumig nyúlik vissza, ahol először kovászos tésztából, nyílt tűzön készítették vaslapok között. A 18. századtól kezdve vált népszerűvé az édes változat, amit már cukorral és vajjal gazdagítottak. A belga gofri ikonikus rácsos formája azóta is világszerte ismert. Ahogy a friss gofri illata betölti a konyhát, és a porcukor finoman ráolvad a ropogós felületre, garantált a nosztalgikus reggeli hangulat. Ez az édesség a klasszikus változatok közé tartozik – egyszerű, mégis tökéletes. Tipp: ha ropogósabb gofrit szeretnél, keverj a tésztába egy kis kukoricalisztet. A megsült gofrit ne takard le, mert megpuhul a gőztől – inkább hűtsd rácson.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy keverőtálban keverd össze a száraz hozzávalókat: lisztet, cukrot, sütőport és egy csipet sót. Fontos, hogy ezeket előre vegyítsd, hogy a gofri egyenletesen süljön.
A lisztet szitáld át, mielőtt összekevered a többi száraz hozzávalóval, hogy még levegősebb legyen a tészta.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd keverd hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot. Ügyelj, hogy a vaj ne legyen forró, csak langyos, különben a tojás összeugrik.
A tojásokat érdemes szobahőmérsékletűen használni, mert jobban felverődnek.
3
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, majd habverővel vagy fakanállal keverd simára a tésztát. Ne keverd túl, csak addig, míg egynemű nem lesz – ettől lesz könnyű és levegős.
Ha csomós marad a tészta, ne ess kétségbe! Hagyd pihenni a tésztát 5-10 percig, majd óvatosan keverd át újra. A csomók nagy része fel fog oldódni.
4
Hagyd állni a tésztát 10-15 percig, hogy a glutén kicsit fellazuljon, és a sütőpor is dolgozni kezdjen. Ez segít a gofri puha belsőjének kialakításában.
A pihentetés alatt ne keverd a tésztát, hagyd, hogy a sütőpor dolgozzon.
5
Melegítsd elő a gofrisütőt, és enyhén kend ki vajjal vagy olajspray-vel. Kanalazz bele egy adag tésztát, és süsd aranybarnára kb. 4-5 perc alatt – készüléktől függően.
A gofrisütőt ne nyisd ki sütés közben, mert összeesik a gofri!
6
A kész gofrikat rácsra helyezd, hogy ne ázzanak el alulról. Tálaláskor szórd meg porcukorral, és azonnal kínáld. Friss gyümölcsökkel, juharsziruppal vagy lekvárral is variálható.
A gofrikat melegen tartásához tedd őket egy előmelegített sütőbe (kb. 100°C) amíg az összes elkészül.
