- Miért ragadt bele a gofri a sütőbe?
- Vagy nem volt elég forró a sütő, vagy kevés volt a zsiradék a tésztában/sütőfelületen. Az első gofri gyakran teszt!
- Hogyan tartsam ropogósan?
- Sütés után ne egymásra tornyozd őket, mert a gőztől megpuhulnak. Tedd őket rácsra, vagy tartsd melegen 100 fokos sütőben a rácson.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Klasszikus Belga Gofri (Porcukorral)
A brüsszeli gofri (Waffle) titka a könnyedségében rejlik. Ellentétben a tömörebb, cukordarabos liege-i változattal, a brüsszeli verzió tésztája hígabb, tojáshabbal vagy sütőporral lazított, így sütéskor hatalmasra nő, belül levegős, kívül pedig ropogós marad. A mély kockák (rácsok) nem csak díszítések: arra szolgálnak, hogy megtartsák a feltétet – jelen esetben a finom porcukorfelhőt.
Hozzávalók
250
g
finomliszt
2
db
tojás
300
ml
tej
100
g
olvasztott vaj (langyos)
50
g
kristálycukor
1
tk.
sütőpor
1
tk.
vaníliakivonat
1
csipet
só
2
ek.
porcukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Két keverőtál (száraz/nedves)
- Habverő
- Merőkanál
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót egy tálban.
Tipp: A sütőpor egyenletes eloszlása kritikus, hogy a gofri mindenhol egyformán emelkedjen meg.
2
✓
Egy másik tálban verd fel a tojásokat a cukorral, amíg kissé kivilágosodik. Add hozzá a tejet, a vaníliát és a langyos olvasztott vajat.
Tipp: A tojás és a cukor habosítása segít levegőt vinni a tésztába már az elején.
3
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz. Keverd össze határozott mozdulatokkal, de csak addig, amíg a liszt el nem tűnik. Ne keverd túl!
Tipp: Ha apró csomók maradnak, nem baj, azok sütés közben eltűnnek. A túlkeveréstől viszont rágós lesz a tészta.
4
✓
Hagyd a tésztát pihenni 5-10 percig, amíg a gofrisütő felforrósodik.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, és a sütőpor is aktiválódik.
5
✓
Kend ki a forró sütőt pici olajjal vagy vajjal. Merj bele tésztát (ne töltsd túl, mert kifolyik), zárd le, és süsd 4-5 percig, amíg mély aranybarna lesz.
Tipp: Sütés közben ne nyitogasd a gépet az első pár percben, mert szétszakadhat a tészta.
6
✓
Vedd ki a gofrit, tedd rácsra hűlni picit, majd szórd meg bőségesen porcukorral.
Tipp: A frissen sült tészta gőzölög, ha azonnal tányérra teszed, az alja megpuhul a saját gőzétől.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g finomliszt
- 2 db tojás
- 300 ml tej
- 100 g olvasztott vaj (langyos)
- 50 g kristálycukor
- 1 tk. sütőpor
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1 csipet só
- 2 ek. porcukor (a szóráshoz)