Klasszikus Burrito (Rizs, Bab, Hús, Sajt)
A klasszikus burrito eredete Mexikó északi régiójához, különösen Chihuahua tartományhoz köthető, és a 20. század elején vált szélesebb körben népszerűvé az Egyesült Államokban. Az étel neve spanyolul \'kis szamarat\' jelent, ami valószínűleg a szorosan tekert tortilla formájából adódik, ami egy szamár hátán cipelt kis csomagra hasonlít. Képzeld el, ahogy a burrito meleg, gazdag töltelékének illata átjárja a konyhát, miközben elkészíted. A tökéletes burrito titka a töltelék harmonikus ízvilágában rejlik, amely a fűszeres hús, a bab, a rizs és az olvadó cheddar sajt ízletes kombinációja. Ideális étel baráti összejövetelekhez, családi vacsorákhoz, és könnyen variálható akár extra zöldségekkel vagy csípős jalapeñóval.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát finomra.
A vöröshagymát aprítás előtt érdemes behűteni, így kevésbé csípi a szemet.
2
Serpenyőben melegíts olajat közepes lángon, majd add hozzá a vöröshagymát, pirítsd üvegesre. Utána add hozzá a fokhagymát is, és rövid ideig pirítsd együtt őket.
A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert hamar megég és keserű lesz.
3
Add hozzá a darált marhahúst, fűszerezd burrito fűszerkeverékkel, sóval, borssal, és süsd, amíg a hús szépen megbarnul. Tipp: Egy fakanállal folyamatosan keverd, hogy ne maradjon csomós.
A húst magasabb lángon pirítsd, hogy ne főjön, hanem barnuljon. A fűszerkeverék mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
4
Közben a konzerv vörösbabot csepegtesd le és öblítsd át hideg vízzel, majd add a húshoz, és pirítsd tovább 3-4 percig.
Az átöblítés eltávolítja a felesleges keményítőt és nátriumot a babról.
5
Keverd hozzá a főtt rizst a húshoz és babhoz, melegítsd át alaposan, majd vedd le a tűzről.
Használj előző napi rizst, hogy ne legyen túl ragacsos. A rizst alaposan keverd el a többi hozzávalóval, hogy mindenhol egyenletesen legyen.
6
A tortilla lapokat rövid ideig (kb. 10-15 másodperc) melegítsd meg serpenyőben, hogy könnyen formázhatóak legyenek.
A tortilla lapokat mikrohullámú sütőben is megmelegítheted, nedves papírtörlőbe csomagolva.
7
Töltsd meg a tortilla lapokat a rizses-húsos-babos keverékkel, szórd meg bőségesen cheddar sajttal, majd hajtsd össze burrito formába: először alul, aztán a két oldalt behajtva, végül szorosan tekerd fel.
Ne töltsd túl a tortillát, mert szét fog esni. A tölteléket a tortilla közepére helyezd, és hagyj szabadon egy kis helyet a széleken.
8
Tálald melegen, opcionálisan extra sajttal, tejföllel vagy kedvenc szószoddal kínálva. Tipp: ropogósabbá teheted, ha kész burritókat serpenyőben rövid ideig mindkét oldalukon megpirítod.
A burritót serpenyőben vagy kontaktgrillben pirítsd meg, hogy ropogós legyen. A tejfölt és a szószt külön kínáld, hogy mindenki a saját ízlése szerint adagolhassa.
