- Miért lett száraz a tészta?
- Túl sokáig sütötted alacsony hőfokon. A lahmacunnak sokkoló, magas hő kell (min. 230-250°C), hogy percek alatt megsüljön, de puha maradjon, hogy tekerhető legyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Lahmacun
A Lahmacun nem pizza, és ezt egy töröknek sose mondd! A különbség a tészta vékonyságában (mint a papír) és a feltétben rejlik: itt nincs sajt, hanem egy fűszeres, zöldséges darált hús keverék sül rá a tésztára. Hagyományosan citromlevet facsarnak rá, megpakolják petrezselyemmel és lilahagymával, majd feltekerve fogyasztják.
Hozzávalók
350
g
Finomliszt
200
ml
Langyos víz
5
g
Szárított élesztő
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
250
g
Darált marha- vagy bárányhús (zsírosabb)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Paradicsom
1
db
Kápia paprika
1
ek.
Paradicsompüré
1
tk.
Pirospaprika (Pul Biber)
1
csokor
Petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez (felforrósítva) vagy pizzakő
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Tészta: Gyúrd össze a lisztet, vizet, élesztőt, cukrot és sót. Sima, rugalmas tésztát kell kapnod. Keleszd 40 percig.
Tipp: A tészta legyen lágyabb, mint a pizzatészta.
2
✓
Feltét: A zöldségeket (hagyma, paprika, paradicsom, petrezselyem) tedd aprítógépbe és zúzd nagyon apróra (de ne pürésítsd teljesen).
Tipp: A zöldségek levét NE nyomd ki, ez fogja megfőzni a húst a sütőben és szaftosan tartani a tésztát.
3
✓
Keverd össze a zöldségpépet a darált hússal, paradicsompürével és fűszerekkel. Egy laza, kenhető masszát kell kapnod.
Tipp: Ha túl sűrű, adj hozzá pici vizet. Ha nem kenhető, nem tudod vékonyan eloszlatni.
4
✓
A tésztát oszd 4 gombócra. Nyújtsd őket hajszálvékony körökké.
Tipp: Tényleg vékony legyen, milliméteres!
5
✓
Kend meg a tésztákat a húsos masszával vékonyan, egészen a széléig. Nyomkodd bele az ujjaiddal.
Tipp: Fontos, hogy mindenhova jusson hús, ez védi meg a tésztát a kiszáradástól.
6
✓
Süsd 250°C-os sütőben (lehetőleg forró kövön vagy tepsin) 5-7 percig. Ha kivetted, azonnal takard le konyharuhával, hogy puha maradjon.
Tipp: A saját gőze puhítja vissza a tésztát a ruha alatt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 350 g Finomliszt
- 200 ml Langyos víz
- 5 g Szárított élesztő
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 250 g Darált marha- vagy bárányhús (zsírosabb)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Paradicsom
- 1 db Kápia paprika
- 1 ek. Paradicsompüré
- 1 tk. Pirospaprika (Pul Biber)
- 1 csokor Petrezselyem