- A karamell túl folyós lett.
- Az alma túl sok vizet engedett. Sütés előtt a tűzhelyen párold el a felesleges levet az almáról a karamellben.
- Ráragadt az alma a serpenyőre.
- Nem vártál eleget, vagy túl sokat vártál fordítás előtt. Hagyd hűlni 5-10 percig, hogy a karamell kicsit megkössön, de még folyós legyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Tarte Tatin
A legenda szerint a Tatin nővérek véletlenül fordítva sütötték meg az almás pitét, de a végeredmény zseniális lett. Ez a sütemény a karamellizált alma ünnepe: a vaj és cukor lassú összeolvadása az alma levével egy sűrű, borostyánszínű szószt képez, amit a ropogós tészta koronáz meg. A lényeg a bátorság: merni kell sötétre karamellizálni!
Hozzávalók
6
db
Alma (kemény húsú, pl. Granny Smith)
150
g
Kristálycukor
100
g
Vaj
1
db
Citrom leve
1
tk.
Őrölt fahéj
1
csomag
Leveles tészta (hűtött)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőbe tehető serpenyő: aminek fém a nyele, mert a tűzhelyről a sütőbe megy.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Az almákat hámozd meg, negyedeld, vedd ki a magházat.
Tipp: Nagyobb darabok kellenek, mert sütés közben összeesnek.
2
✓
A serpenyőben olvaszd fel a vajat a cukorral közepes lángon. Kevergesd, amíg aranybarna karamellt kapsz.
Tipp: Légy óvatos, a karamell nagyon forró! Ha füstölni kezd, azonnal vedd le a tűzről.
3
✓
Tedd bele az almákat szorosan (össze fognak esni), szórd meg fahéjjal és locsold meg citrommal. Párold a karamellben 10 percig, amíg az alma kicsit megpuhul.
Tipp: Az alma leve keveredik a karamellel, finom szószt képezve.
4
✓
Vedd le a tűzről. A leveles tésztát vágd a serpenyő méretére (picit nagyobbra), borítsd az almákra, és a széleit tűrd be az alma alá.
Tipp: Szurkáld meg a tésztát villával, hogy a gőz távozni tudjon, különben a tészta felpúposodik.
5
✓
Süsd 180°C-on 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós.
Tipp: Ha látod a szélén bugyogni a karamellt, az jó jel.
6
✓
Vedd ki, pihentesd 5 percig, majd helyezz rá egy tányért, és egy határozott mozdulattal fordítsd ki.
Tipp: Vigyázz a forró karamellel, használj konyharuhát!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Alma (kemény húsú, pl. Granny Smith)
- 150 g Kristálycukor
- 100 g Vaj
- 1 db Citrom leve
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 csomag Leveles tészta (hűtött)