- Kicsapódott az olaj a szószból!
- Túlmelegítetted a sajtot. A sajtot mindig a tűzről levéve add hozzá, és csak a maradékhővel olvaszd.
- Milyen sör kell bele?
- Egy testes barna sör (Ale, Stout) adja a legjobb ízt, de világossal is működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Welsh rarebit
A 'Walesi Nyúl' (ami valójában sajtos pirítós) a gasztronómiai humor egyik legjobb példája. A legenda szerint a walesi vadászok, ha nem fogtak nyulat, ezt ették helyette. De ez nem egy szelet sajt a kenyéren! Ez egy komoly technikai tudást igénylő sajt-szósz (Mornay-mártás variáció), amit sörrel és mustárral stabilizálnak, hogy grillezéskor ne váljon ki belőle a zsír, hanem hólyagosra piruljon.
Hozzávalók
25
g
Vaj
25
g
Finomliszt
100
ml
Barna sör (Ale)
150
g
Érett Cheddar sajt (reszelve)
1
tk.
Angol mustár
1
ek.
Worcestershire szósz
4
szelet
Kovászos kenyér
1
csipet
Cayenne bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Habverő
- Grill funkciójú sütő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Mustár
Hal
Elkészítés
1
✓
Készíts rántást: olvaszd fel a vajat, keverd el benne a lisztet, és pirítsd 1 percig (ne barnuljon meg).
Tipp: A liszt keményítője fogja megkötni a sajtot és a sört egy emulzióba.
2
✓
Folyamatos keverés mellett csorgasd hozzá a sört. Sűrű, ragacsos masszát kapsz.
Tipp: A sör szénsavtartalma segít lazítani a szószt.
3
✓
VEDD LE A TŰZRŐL! Keverd bele a sajtot, mustárt, Worcestershire szószt, borsot. Keverd, amíg a sajt felolvad és krémes lesz.
Tipp: A mustár nemcsak íz, hanem emulgeálószer is (segít egyben tartani a zsírt és vizet).
4
✓
Pirítsd meg a kenyereket, kend rá vastagon a szószt, és tedd a forró grill alá 2-3 percre, amíg bugyborékolni kezd és barna foltos lesz.
Tipp: Ezt hívják 'gratinírozásnak'.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 25 g Vaj
- 25 g Finomliszt
- 100 ml Barna sör (Ale)
- 150 g Érett Cheddar sajt (reszelve)
- 1 tk. Angol mustár
- 1 ek. Worcestershire szósz
- 4 szelet Kovászos kenyér
- 1 csipet Cayenne bors