Klasszikus yakitori
A yakitori egy japĂĄn Ă©tel, amelyet hagyomĂĄnyosan kis darab csirkehĂșssal kĂ©szĂtenek, pĂĄlcikĂĄkra felfƱzve, majd grillezve vagy sĂŒltetve. Az Ă©tel egyik legnĂ©pszerƱbb utcai Ă©tel JapĂĄnban, Ă©s sokfĂ©le vĂĄltozata lĂ©tezik. A klasszikus yakitori egyszerƱ, de ĂnycsiklandĂł fogĂĄs, ahol a csirke a szĂłjaszĂłsz Ă©s a mirin kombinĂĄciĂłjĂĄtĂłl gazdag Ăzt kap. A szezĂĄmmag Ă©s a zöldhagyma pedig frissessĂ©get ad a fogĂĄsnak. Ha szeretnĂ©d, variĂĄlhatod mĂĄs hĂșsokkal is, pĂ©ldĂĄul sertĂ©shĂșssal vagy halakkal.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Kezdd azzal, hogy a csirkĂ©t felkockĂĄzod. Minden darabnak kb. 2-3 cm-es kockĂĄknak kell lennie, hogy szĂ©pen ĂĄtsĂŒljön.
Ha a csirke bĆrrel van, azt is rajta hagyhatod, hogy szaftosabb legyen.
2
A csirkehĂșst tedd egy tĂĄlba, Ă©s öntsd rĂĄ a szĂłjaszĂłszt, mirint Ă©s a cukrot. Keverd össze, Ă©s hagyd ĂĄllni legalĂĄbb 30 percig, hogy a hĂșs magĂĄba szĂvja az Ăzeket.
MinĂ©l tovĂĄbb hagyod a marinĂĄdban, annĂĄl intenzĂvebb lesz az Ăz, de 30 perc is elĂ©g a finom eredmĂ©nyhez.
3
A zöldhagymĂĄt vĂĄgd fel kisebb darabokra, majd kĂ©szĂtsd elĆ a fapĂĄlcikĂĄkat. A csirke kockĂĄkat tƱzd fel a pĂĄlcikĂĄkra Ășgy, hogy ne legyenek tĂșl szorosak.
Ha a pĂĄlcikĂĄk nehezen ĂĄtszĂșrjĂĄk a csirkĂ©t, elĆször ĂĄztasd be Ćket vĂzbe, hogy ne Ă©gjenek meg a grillen.
4
A pĂĄlcikĂĄra felfƱzött csirkehĂșsokat grillen vagy serpenyĆben sĂŒsd meg közepes lĂĄngon. SĂŒsd oldalankĂ©nt 5-7 percig, amĂg a hĂșs szĂ©pen ĂĄtsĂŒl Ă©s enyhĂ©n karamellizĂĄlĂłdik.
Ne sĂŒsd tĂșl a csirkĂ©t, hogy ne szĂĄradjon ki. EllenĆrizd a belsĆ hĆmĂ©rsĂ©kletet, hogy 75 °C körĂŒli legyen.
5
A kész yakitorit tålald fel, és szórd meg szezåmmaggal és friss zöldhagymåval.
A friss zöldhagyma ad egy kis ropogĂłs textĂșrĂĄt Ă©s friss Ăzt, ami tökĂ©letesen kiegĂ©szĂti a sĂŒlt csirkĂ©t.
