Knafeh pisztáciával
A knafeh egy híres közel-keleti desszert, amely különböző változatokban létezik. Az arab országokban és a Közel-Keleten számos különböző receptet találunk, mindegyik gazdag ízekkel és gazdag kultúrával. A pisztáciás változat különlegessége, hogy a friss pisztácia és a ropogós tészta gazdag, édes ízét gyönyörűen kiegyensúlyozza a citromos szirup és a rózsavíz finom aromája.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kókuszreszeléket és a túrót egy tálban keverd össze. Ha szükséges, adj hozzá egy kis cukrot, hogy édesebb legyen.
Ha a túró túl száraznak tűnik, egy kevés tejföllel is lazíthatod a masszát.
2
A kadaif tésztát szétválasztva öntsd egy tálba, és add hozzá az olvasztott vajat. Keverd jól össze, hogy minden tésztadarab jól át legyen vajazva.
A kadaif tészta lehet nehezen szétválasztható, ilyenkor használd a kezedet, hogy ne maradjanak nagyobb összecsomósodott részek.
3
Egy tepsit kenj ki vajjal, majd az aljára egyenletesen oszlasd el a kadaif tészta felét.
A tészta aljánál érdemes egy kicsit tömörebbre nyomni, hogy az alap stabil legyen.
4
A túrós keveréket egyenletesen terítsd a tésztára, majd a maradék kadaif tésztát is tedd rá.
A túró rétegét ne hagyd túl vastagra, hogy a tészta jól át tudjon sülni.
5
A tetejére öntsd rá a maradék olvasztott vajat, és nyomkodd le, hogy a tészta egyenletesen süljön meg.
A vajtól a tészta ropogós és aranybarna lesz, így a sütési folyamat alatt figyelj rá, hogy ne égjen meg.
6
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig, amíg a teteje aranybarna és ropogós lesz.
Ha a teteje túl gyorsan pirul, takard le egy alufóliával, és folytasd a sütést.
7
Közben készítsd el a szirupot: egy kis lábasban keverd össze a vizet, cukrot, citromlevet, és rózsavizet. Forrald fel, majd főzd 10 percig.
A szirupot érdemes kicsit lehűteni, mielőtt a forró knafehra öntöd.
8
Miután a knafeh elkészült, öntsd rá a szirupot, és hagyd egy kicsit hűlni, hogy az ízek összeérjenek.
A szirupot ne öntsd túl gyorsan, hogy minden réteg át tudja szívni.
9
Tálald friss pisztáciával díszítve.
A pisztácia frissessége és ropogóssága csodálatosan kiegészíti a knafeh édes ízét.
