- Miért lett kemény, mint a kő?
- Valószínűleg nem keverted át elégszer fagyás közben, vagy túl kevés volt benne a cukor, ami gátolja a keményre fagyást.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kókusz sorbet
A sorbet a fagylalt könnyedebb, tejmentes unokatestvére. Mivel a kókusztej önmagában is zsíros és krémes, ez a desszert tejtermék nélkül is eléri azt a gazdag textúrát, amit a tejszínes fagylaltoktól várunk. A titok a jégkristályok méretében rejlik: minél többet keverjük fagyás közben, annál selymesebb lesz.
Hozzávalók
400
ml
Kókusztej (konzerv, magas zsírtartalmú)
200
ml
Víz
100
g
Kristálycukor
2
ek.
Friss lime-lé
30
g
Kókuszreszelék
5
db
Menta levél
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lapos fagyasztóedény
- Villa a keveréshez
Elkészítés
1
✓
Főzz szirupot a vízből és a cukorból: melegítsd, amíg a cukor teljesen felolvad, majd hűtsd le teljesen.
Tipp: A cukor oldott állapota fontos, hogy ne maradjon szemcsés a végeredmény. A cukor 'fagyáspont-csökkentőként' is működik, ettől marad kanalazható a jég.
2
✓
Keverd a hideg sziruphoz a kókusztejet, a lime levét és a kókuszreszeléket.
Tipp: A lime savassága ellensúlyozza a kókusz nehéz zsírosságát.
3
✓
Öntsd egy lapos tálba, és tedd a mélyhűtőbe.
Tipp: A lapos tálban nagyobb felületen éri a hideg, így gyorsabban fagy.
4
✓
30 percenként vedd ki, és egy villával alaposan kapargasd át, törd össze a jégréteget. Ismételd ezt 4 órán át.
Tipp: Ezzel a mechanikus mozgatással töröd össze a nagy jégkristályokat aprókká, így lesz krémes (granita technika).
5
✓
Tálalás előtt hagyd 5-10 percig a pulton engedni.
Tipp: A túl hideg fagylalt ízét kevésbé érezzük, kicsit olvadtan intenzívebbek az aromák.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Kókusztej (konzerv, magas zsírtartalmú)
- 200 ml Víz
- 100 g Kristálycukor
- 2 ek. Friss lime-lé
- 30 g Kókuszreszelék
- 5 db Menta levél