K贸kuszos-di贸s linzer
A linzer egy klasszikus s眉tem茅ny, amely gener谩ci贸k 贸ta a csal谩di asztalok kedvence. Az osztr谩k eredet疟 linzer t茅szta rengeteg v谩ltozatban l茅tezik, 茅s minden h谩ztart谩snak megvan a saj谩t receptje. A di贸 茅s a k贸kusz hozz谩ad谩sa k眉l枚nleges 铆zvil谩got k枚lcs枚n枚z ennek a v谩ltozatnak, mik枚zben a baracklekv谩r kellemes 茅dess茅ggel eg茅sz铆ti ki az oml贸s t茅szt谩t. Ez a s眉tem茅ny t枚k茅letes 眉nnepi alkalmakra, de ak谩r h茅tk枚znap is remek vend茅gv谩r贸 finoms谩g. Az 铆zek 枚ssze茅rnek, 茅s az oml贸s text煤ra garant谩ltan elvar谩zsol mindenkit!
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
A lisztet, a dar谩lt di贸t, a k贸kuszreszel茅ket, a s眉t艖port 茅s a s贸t egy nagy t谩lban 枚sszekeverj眉k.
A di贸t 茅s a k贸kuszreszel茅ket 茅rdemes frissen dar谩lni/reszelni, hogy intenz铆vebb legyen az 铆z眉k.
2
Hozz谩adjuk a porcukrot, a van铆li谩s cukrot 茅s a hideg, felkock谩zott vajat, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, hogy morzs谩s 谩llag煤 legyen.
A vaj legyen nagyon hideg, szinte fagyos, hogy a t茅szta oml贸s legyen. A morzsol谩st v茅gezheted k茅zzel vagy k茅ses apr铆t贸val.
3
Belekeverj眉k a toj谩ss谩rg谩j谩t, 茅s gyorsan 枚sszegy煤rjuk, hogy egynem疟 t茅szt谩t kapjunk. Ha sz眉ks茅ges, 1-2 ev艖kan谩l hideg vizet adhatunk hozz谩.
Ne gy煤rd t煤l a t茅szt谩t, csak addig, am铆g 枚ssze谩ll, k眉l枚nben kem茅ny lesz a linzer. A hideg v铆z seg铆t a t茅szt谩nak 枚ssze谩llni, ha t煤l sz谩raz.
4
A t茅szt谩t f贸li谩ba csomagoljuk, 茅s legal谩bb 30 percre h疟t艖be tessz眉k, hogy k枚nnyebben kezelhet艖 legyen.
A h疟t茅s sor谩n a t茅szta megkem茅nyedik, 铆gy k枚nnyebb lesz ny煤jtani 茅s kiszaggatni. Ha nagyon meleg van, hosszabb ideig is h疟theted.
5
A h疟t枚tt t茅szt谩t enyh茅n lisztezett fel眉leten kb. 3-4 mm vastags谩g煤ra ny煤jtjuk, majd linzerkisz煤r贸val k枚r枚ket szaggatunk bel艖le.
A t茅szt谩t ny煤jtsd v茅konyra, de ne t煤l v茅konyra, mert k枚nnyen szakad. Ha ragad, tegy茅l al谩 s眉t艖pap铆rt 茅s azon ny煤jtsd.
6
A korongok fel茅nek a k枚zep茅t egy kisebb kisz煤r贸val kiv谩gjuk, hogy lyukas linzert kapjunk.
A kiszaggatott t茅szt谩t gy煤rd 枚ssze 煤jra, pihentesd kicsit, majd ny煤jtsd ki 茅s szaggass bel艖le tov谩bbi linzereket.
7
A s眉t艖pap铆rral b茅lelt tepsire helyezz眉k a linzereket, 茅s 180掳C-ra el艖meleg铆tett s眉t艖ben 10-12 percig s眉tj眉k, am铆g enyh茅n aranybarna lesz.
A s眉t茅si id艖 f眉gg a s眉t艖dt艖l, figyelj r谩, hogy ne 茅gjenek meg a linzerek. Akkor j贸, ha az aljuk enyh茅n aranybarna.
8
A s眉t艖b艖l kiv茅ve hagyjuk teljesen kih疟lni, majd a t枚m枚r linzerek als贸 fel茅t megkenj眉k baracklekv谩rral.
A lekv谩r legyen sima, ne darabos, hogy k枚nnyen kenhet艖 legyen. Meleg铆tsd meg a lekv谩rt, hogy foly茅konyabb legyen 茅s k枚nnyebben kenhet艖.
9
A lyukas linzereket a lekv谩ros korongokra helyezz眉k, 茅s finoman 枚sszenyomjuk, hogy 枚sszetapadjanak.
Ne nyomd t煤l er艖sen 枚ssze a linzereket, hogy a lekv谩r ne folyjon ki az oldal谩n.
10
A k茅sz linzereket porcukorral megsz贸rjuk, 茅s t谩lal谩s el艖tt legal谩bb p谩r 贸r谩t 谩llni hagyjuk, hogy az 铆zek 枚ssze茅rjenek.
A porcukrot k枚zvetlen眉l t谩lal谩s el艖tt sz贸rd r谩, mert 谩ll谩s k枚zben elsz铆vja a nedvess茅get 茅s elt疟nik.
