- Miért úsznak zsírcseppek a tetején?
- A kókusztej természetes módon szétválik melegítéskor, ha túl magas a hőfok. Ne forrald, és tálalás előtt turmixold át!
- Túl sűrű lett.
- A kókusztej márkától függően változó sűrűségű. Hígítsd bátran vízzel vagy növényi tejjel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kókuszos forró ital
A kókusztej gazdagsága vetekszik a tejszínével, így tökéletes alap egy kényeztető, vegán-barát forró italhoz. A trükk a kókuszolaj és a kakaó házasságában rejlik: a zsíros közegben a kakaó íze mélyebb, csokoládésabb lesz, mintha csak vízzel készítenénk.
Hozzávalók
400
ml
Zsíros kókusztej (konzerv)
100
ml
Víz
1
ek
Holland kakaópor
2
ek
Méz (vagy juharszirup)
1
csipet
Őrölt fahéj
1
tk
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Kézi habverő vagy botmixer
- Bögrék
Elkészítés
1
✓
Egy kis tálkában keverd el a kakaóport a kevés meleg vízzel sűrű pasztává.
Tipp: Ha a kakaóport közvetlenül a folyadékba szórnád, nehezen oldódó göböket alkotna a felületi feszültség miatt. A paszta ezt megakadályozza. (Diszpergálás)
2
✓
Öntsd a kókusztejet és a vizet a lábasba, és melegítsd közepes lángon, amíg gőzölögni kezd.
Tipp: A kókusztej emulziója érzékeny: a túl erős forralástól a fehérjék kicsapódhatnak és a zsír kiválhat.
3
✓
Keverd a meleg tejhez a kakaópasztát, a mézet, a fahéjat és a vaníliát.
Tipp: A meleg folyadékban a fűszerek aromái 'kinyílnak'.
4
✓
Vedd le a tűzről, és habosítsd át botmixerrel vagy habverővel.
Tipp: A mechanikai keverés segít stabilizálni az emulziót (hogy ne váljon ki a zsír), és levegőt visz bele, amitől krémesebbnek érzed.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Zsíros kókusztej (konzerv)
- 100 ml Víz
- 1 ek Holland kakaópor
- 2 ek Méz (vagy juharszirup)
- 1 csipet Őrölt fahéj
- 1 tk Vanília kivonat