Kókusztejes lime curry szósz
A kókusztejes lime curry szósz egy egzotikus, ázsiai ihletésű kísérő, amely frissességével és krémességével lenyűgöző ízélményt nyújt. A lime citrusos frissessége és a kókusztej gazdag textúrája tökéletes harmóniában van a zöld curry fűszerességével. Ez a recept ideális választás rizs, grillezett zöldségek vagy tofu mellé, és garantáltan feldobja az étkezéseket egy kis ázsiai csavarral.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Reszeld le a gyömbért és aprítsd finomra a fokhagymát. A lime levét facsard ki, és készítsd elő a többi hozzávalót.
A gyömbért érdemes frissen reszelni, mert úgy intenzívebb az íze.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a reszelt gyömbért és a fokhagymát. Pirítsd illatosra alacsony lángon.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
3
Add hozzá a zöld curry pasztát, és pirítsd további 1-2 percig, hogy az ízek kibontakozzanak.
A curry paszta mennyiségét ízlés szerint állítsd be, attól függően, hogy mennyire csípősen szereted.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, és keverd össze alaposan. Lassú tűzön főzd 5-7 percig, hogy a szósz selymes állagot kapjon.
Használj teljes zsírtartalmú kókusztejet a gazdagabb ízért és állagért.
5
Add hozzá a lime levét, és ízesítsd sóval. Főzd további 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A lime levét a végén add hozzá, hogy megőrizze a friss ízét.
6
Keverd bele az aprított friss koriandert, majd tálald azonnal rizs vagy grillezett zöldségek mellé.
Ha nem szereted a koriandert, petrezselyemmel is helyettesítheted.
