- Hol kapok gochujangot?
- Ázsiai boltokban vagy nagyobb hipermarketek nemzetközi osztályán. Ez egy sűrű chili paszta.
- Túl csípős lett a szósz, mit tegyek?
- Adj hozzá több mézet vagy egy kis vajat, a zsiradék tompítja a kapszaicin erejét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Koreai Hamburger (Kimchi, Gochujang)
Ez a burger egy ízbomba: a koreai konyha két alappillére, a fermentált, savanykás-csípős kimchi és a mély, édes-csípős gochujang paszta találkozik a szaftos marhahússal. Az eredmény egy olyan komplex ízvilág, ahol a csípősséget a méz édessége és a hús zsírossága egyensúlyozza ki, a textúrákat pedig a roppanós káposzta teszi izgalmassá.
Hozzávalók
500
g
darált marhahús
100
g
kimchi (kész termék)
2
ek
gochujang (koreai chili paszta)
4
db
hamburger zsemle
1
ek
vaj
4
levél
jégsaláta
1
db
kígyóuborka
1
fej
lila hagyma
1
ek
szezámmag (pirított)
1
ek
szójaszósz
1
ek
méz
1
tk
rizsecet
1
gerezd
fokhagyma
1
tk
só
0.5
tk
fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Keverőtál
- Ecset (a szószhoz)
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a mázat: egy kis tálkában keverd össze a gochujangot a mézzel és egy pici vízzel, hogy kenhető állagú legyen.
Tipp: A méz ellensúlyozza a paszta erőteljes csípősségét.
2
✓
A darált húst keverd be a szójaszósszal, zúzott fokhagymával, sóval és borssal. Formázz 4 lapos pogácsát.
Tipp: A közepükbe nyomj egy mélyedést hüvelykujjal, hogy sütéskor ne púposodjanak fel.
3
✓
Forró serpenyőben süsd a húsokat oldalanként 3-4 percig. Amikor megfordítottad, a már megsült oldalát kend meg a gochujangos mázzal.
Tipp: Így a máz rákaramellizálódik a húsra, de nem ég meg a serpenyő alján.
4
✓
A zsemléket vágd félbe, kend meg vajjal a vágott felüket, és pirítsd aranybarnára egy másik serpenyőben.
Tipp: A vajréteg szigetel, így a szósz nem áztatja el azonnal a tésztát.
5
✓
Összeállítás: Zsemle alja -> saláta -> mázas húspogácsa -> vékony uborkaszeletek -> lila hagyma -> kimchi. A zsemle tetejét locsold meg pici rizsecettel és szórd meg szezámmaggal, majd tedd rá.
Tipp: A kimchi savassága (fermentáció) 'vágja át' a hús zsírosságát, tisztítja az ízlelőbimbókat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g darált marhahús
- 100 g kimchi (kész termék)
- 2 ek gochujang (koreai chili paszta)
- 4 db hamburger zsemle
- 1 ek vaj
- 4 levél jégsaláta
- 1 db kígyóuborka
- 1 fej lila hagyma
- 1 ek szezámmag (pirított)
- 1 ek szójaszósz
- 1 ek méz
- 1 tk rizsecet
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk só
- 0.5 tk fekete bors