Koreai Hamburger (Kimchi, Gochujang)
A koreai hamburger egy tökéletes példa arra, hogyan találkozik a koreai street food az amerikai burger kultúrával. A gochujang édeskés-csípős íze kiemeli a szaftos marhahús zamatát, míg a kimchi savanykás és fűszeres karaktert ad az ételnek. Dél-Koreában a kimchi alapvető élelmiszer, amely szinte minden étel mellé kerül, így ebben a burgerben is tökéletes kiegészítő. Egy igazi fúziós élmény, amely garantáltan új szintre emeli a klasszikus hamburgert.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált marhahúst keverd össze a sóval, fekete borssal, szójaszósszal, mézzel és aprított fokhagymával, majd formázz belőle 4 egyenlő méretű húspogácsát.
A szójaszósz és a méz adja meg a koreai ízvilágot. A fokhagymát reszelve is hozzáadhatod.
2
Forró serpenyőben vagy grillen süsd a húspogácsákat 3-4 percig az egyik oldalon, majd fordítsd meg.
A serpenyő legyen forró, hogy a húspogácsák gyorsan kérget kapjanak.
3
A fordítás után kend meg a pogácsákat gochujang szósszal, majd fedd le a serpenyőt, hogy az ízek összeérjenek.
A gochujang szósz nagyon csípős, ezért óvatosan adagold. Ha nem szereted a csípőset, keverd össze egy kis mézzel.
4
A hamburger zsemléket vágd félbe, majd vajjal megkenve pirítsd aranybarnára egy serpenyőben.
A zsemlét vaj helyett szezámolajjal is megkenheted, hogy még koreaiasabb legyen.
5
A zsemle alsó felére helyezz egy jégsaláta levelet, majd tedd rá a gochujang mázas húspogácsát.
A jégsaláta ropogós textúrát ad a hamburgernek.
6
Tedd a pogácsa tetejére az uborkaszeleteket, a vékonyra szeletelt vöröshagymát és a kimchit.
A kimchi a koreai konyha alapvető eleme, savanykás és csípős ízt ad a hamburgernek. Ha nem szereted a kimchit, helyettesítheted pácolt retekkel.
7
A zsemle felső felét locsold meg egy kevés rizsecettel, majd szórd meg pirított szezámmaggal, mielőtt lezárod a hamburgert.
A rizsecet frissítő ízt ad a hamburgernek. A szezámmag pirítva intenzívebb ízű.
8
Azonnal tálald sült burgonyával vagy pácolt zöldségekkel kiegészítve.
Kínálj mellé koreai pácolt zöldségeket, például kimchit vagy pácolt retket.
