- Milyen húst vegyek?
- A sertéslapocka vagy dagadó darálva a legjobb, mert megfelelő a hús-zsír aránya. A karaj túl száraz lenne.
- Előkészíthetem előre?
- Igen, a nyers, formázott manduk tálcán lefagyaszthatók, majd zacskózhatók. Fagyasztva is sütheted, csak adj hozzá +2 perc párolási időt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Koreai sertéshúsos mandu
A sertéshúsos mandu a mindennapok hőse Koreában. A sertéshús édeskés zsírja és a fokhagyma-gyömbér-szójaszósz szentháromsága alkotja az ízek gerincét. Ez az étel a "bunsik" (koreai snack ételek) elengedhetetlen része, amit iskolások és dolgozók egyaránt rajongva fogyasztanak gyors ebédként vagy vacsorára.
Hozzávalók
20
db
Mandu tésztalap
250
g
Darált sertéshús (zsírosabb)
100
g
Fejes káposzta
80
g
Tofu
2
db
Újhagyma
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
1
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
100
ml
Víz (pároláshoz)
1
ek.
Növényi olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Reszelő
- Serpenyő fedővel
- Konyharuha
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A káposztát vágd apróra, sózd be, pihentesd 10 percig, majd facsard ki belőle a vizet. A tofut törd össze és szintén nyomkodd szárazra konyharuhával.
Tipp: A nedvesség eltávolítása a ropogós állag és az intenzív íz kulcsa.
2
✓
Reszeld le a gyömbért és fokhagymát, karikázd fel az újhagymát. Gyúrd össze a sertéshúst a zöldségekkel, tofuval és a fűszerekkel (szójaszósz, szezámolaj, só, bors) egy tálban.
Tipp: A sertészsír szobahőmérsékleten lágyul, így a kezed melegétől könnyebben összeáll a massza.
3
✓
Töltsd meg a mandukat: tegyél tölteléket a tészta közepére, vizezd a széleit, hajtsd össze és nyomkodd le.
Tipp: Próbáld ki a "félhold" hajtást, ahol csak a tészta egyik felét redőzöd, a másikat simán hagyod – ez adja a jellegzetes íves formát.
4
✓
Forrósíts olajat, pirítsd a manduk alját aranybarnára. Ezután öntsd fel a vízzel, fedd le és párold 5-6 percig.
Tipp: A fedő alatt a gőz átjárja a tölteléket, megolvasztva a zsírt, ami szaftossá teszi a húst.
5
✓
Vedd le a fedőt, hagyd a maradék vizet elpárologni, és süsd ropogósra az alját. Tálald szójaszószos mártogatóval.
Tipp: Ha szereted a csípőset, tegyél a mártogatóba koreai chilipelyhet (Gochugaru).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 db Mandu tésztalap
- 250 g Darált sertéshús (zsírosabb)
- 100 g Fejes káposzta
- 80 g Tofu
- 2 db Újhagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
- 100 ml Víz (pároláshoz)
- 1 ek. Növényi olaj