Körtés panna cotta
A panna cotta az olasz desszertkultúra egyik legismertebb eleme, amelyet az egyszerűség és az elegancia jellemez. A körtés változat friss és gyümölcsös csavart ad a klasszikus édességhez. A körtepüré és a friss körteszeletek nemcsak ízben, hanem látványban is különlegessé teszik ezt a desszertet, amely tökéletes választás lehet egy különleges vacsora lezárásaként vagy egy nyári napon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
Fontos, hogy a zselatinlapokat egyesével tedd a vízbe, hogy ne ragadjanak össze.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt és a cukrot közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik. Add hozzá a vanília kivonatot.
Ne forrald a tejszínt, csak melegítsd fel! Ellenkező esetben a panna cotta nem lesz elég krémes.
3
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, és keverd a forró tejszínes keverékhez, amíg teljesen feloldódik.
A zselatint alaposan nyomkodd ki, hogy ne maradjon benne víz, mert az befolyásolhatja a panna cotta állagát.
4
Szűrd át a keveréket, hogy sima textúrát kapj, majd öntsd elegáns poharakba. Helyezd hűtőbe, hogy megszilárduljon (legalább 3-4 óra).
A szűréssel eltávolíthatod az esetleges csomókat, így a panna cotta selymesebb lesz. A poharakat enyhén olajozd ki, hogy könnyebben ki tudd borítani.
5
Melegítsd fel a körtepürét enyhén, hogy selymesebb textúrát kapjon, majd hűtsd le.
A körtepürét ne forrald, csak melegítsd át! Ha túl sűrű, egy kevés vízzel hígíthatod.
6
Amikor a panna cotta megszilárdult, öntsd a körtepürét a tetejére, és egyenletesen oszd el.
A körtepüré ne legyen túl forró, amikor a panna cottára öntöd, mert megolvaszthatja.
7
Tálalás előtt díszítsd friss körteszeletekkel és opcionálisan egy kevés reszelt citromhéjjal.
A körteszeleteket mártsd citromlébe, hogy ne barnuljanak meg.
