Kringle almás-fahéjas töltelékkel
A Kringle egy hagyományos magyar sütemény, amelyet édes töltelékkel, általában almával és fahéjjal készítenek. A sütemény a családi asztalokon mindig különleges szerepet játszott, különösen az ünnepek alatt. Az almás-fahéjas változata a legnépszerűbb, hiszen a fahéj és alma aromája tökéletes harmóniát alkot a tészta enyhe édességével. A Kringle elkészítése igazi élvezet, amely mindenki számára egy élvezetes desszert élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt a meleg vízben oldd fel a cukorral, majd hagyd állni 10 percig, hogy aktiválódjon.
Ha az élesztő felfut, a víznek langyosnak kell lennie, nem forrónak, hogy az élesztő ne pusztuljon el.
2
A lisztet és a sót egy tálba szitáld, majd add hozzá az élesztős keveréket, a tejet és a vajat.
A vajat olvaszd meg, hogy könnyebben beleolvadjon a tésztába.
3
Dagaszd a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Takarjuk le, és pihentesd meleg helyen 1 órán át, amíg a tészta duplájára nő.
A tésztát akkor pihentesd, ha a környezet hőmérséklete ideális, így gyorsabban kel.
4
Amíg a tészta kel, az almát hámozd meg, vágd kis kockákra, majd egy serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg a cukorral és fahéjjal.
Az alma ne legyen túl puha, hogy ne veszítse el a textúráját a töltelékben.
5
Amikor az alma megpuhult, add hozzá a citromlevet, és keverd össze. Hagyd lehűlni a tölteléket.
A citrom frissessége kiemeli az alma ízét és enyhíti a túlságosan édes tölteléket.
6
Miután a tészta megkelt, nyújtsd ki vékonyra egy lisztezett felületen, majd kend rá az almás fahéjas tölteléket.
A tésztát nyújtsd egyenletesen, hogy a töltelék jól eloszoljon rajta.
7
A tésztát hajtsd fel, és formázz belőle egy hosszú hengert. A henger két végét hajtsd be, hogy szép kerek formát kapj.
A tészta szélét jól nyomd le, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
8
Helyezd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyd még 15 percig kelni.
A tészta második kelesztése segít, hogy a pékáru könnyebb és lágyabb legyen.
9
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és süsd a kringelt 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ha a kringle teteje gyorsan sül, de az alja még nem, fedd le egy alufóliával, hogy tovább süljön anélkül, hogy megégne.
