Krofne sütőben sütve
A krofne, mint a világ egyik legismertebb édessége, eredetileg a francia konyhából származik, és a magyar háztartásokban is egyre népszerűbb. Sokan a hagyományos olajban sütött változatot ismerik, de a sütőben sütött krofne egy egészségesebb alternatívát kínál. Az egyszerű tésztája élesztővel készül, így kellemesen puha és levegős lesz. A sütőben való elkészítés során a krofne egy kicsit más textúrával rendelkezik, de ugyanakkora élményt nyújt, mint a hagyományos olajos változat. Tálalhatjuk porcukorral, lekvárral vagy csokoládéval, így mindenki megtalálja a számára tökéletes ízt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A meleg tejben oldd fel a cukrot és az élesztőt, majd hagyd pihenni 10 percig, amíg felfut.
Ügyelj arra, hogy a tej ne legyen túl forró, mert elpusztíthatja az élesztőt! Az ideális hőmérséklet körülbelül 40°C.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, a tojásokat és az olvasztott vajat, majd gyúrd össze a tésztát.
A tésztát akkor van kész, amikor nem ragad a kezedhez, de még rugalmas. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés lisztet.
3
Formázz cipót a tésztából, és takard le egy konyharuhával. Hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
A tészta gyorsabban kel, ha a tálat a sütő aljába helyezed egy lábas forró víz mellett – ez melegen tartja a környezetet.
4
Miután a tészta megkelt, borítsd ki lisztezett felületre, és nyújtsd ki 1-1.5 cm vastagságúra. Szaggasd ki a formákat egy pogácsaszaggatóval vagy pohárral.
Ha nincs speciális krofne szaggatód, poharat is használhatsz, csak ügyelj, hogy mindig lisztbe mártsd, hogy ne ragadjon.
5
A formázott tésztát tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd hagyd pihenni további 20 percig, hogy még egy kicsit keljen.
A pihenés segít abban, hogy a krofne könnyen és szépen megemelkedjen sütés közben.
6
A tetejét kend meg felvert tojással, majd süsd előmelegített 180°C-os sütőben 15-20 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A tojásos kenés szép fényt ad a krofnénak, és segít, hogy ne száradjon ki a felülete.
7
Miután megsültek, hagyd őket egy kicsit hűlni. Tálalhatod porcukorral, csokoládéval vagy lekvárral.
A frissen sült krofne a legfinomabb, ha azonnal tálalod. A porcukor mellett kipróbálhatsz lekvárt is a különlegesebb ízért.
