- Miért lett száraz és fojtós?
- Túlsütötted. A kukoricakenyér hamar kiszárad. Amint a tűpróba jó (már nem ragad a tészta), vedd ki azonnal.
- Használhatok polentát?
- Igen, de a finomabb szemű kukoricaliszt jobb eredményt ad. A durva dara (gríz) túl kemény maradhat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kukoricakenyér bacon darabokkal
A Cornbread az amerikai dél lelke, a barbecue partik és chilis babok elmaradhatatlan kísérője. Ez nem a mi foszlós kenyerünk, hanem egy sütőporos, kevert tészta (quick bread), ami inkább sütemény állagú. A kukoricaliszt rusztikus, darabos textúrát ad, a bacon füstössége és a cukor édessége pedig azt a tipikus sós-édes harmóniát hozza létre, amiért rajongani lehet.
Hozzávalók
250
g
Kukoricaliszt (sárga)
150
g
Finomliszt
1
ek.
Sütőpor
1
tk.
Só
1
ek.
Cukor (méz is lehet)
240
ml
Tej (vagy író a puhább állagért)
2
db
Tojás
50
ml
Olaj (vagy olvasztott vaj)
100
g
Bacon (szalonna)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőforma (lehetőleg öntöttvas serpenyő vagy jénai)
- Habverő
- Serpenyő a baconhöz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A bacont kockázd fel és süsd ropogósra egy serpenyőben.
Tipp: A kisült zsírt ne dobd ki! Kend ki vele a sütőformát az extra ízért.
2
✓
Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a kétféle lisztet, sütőport, sót és cukrot.
Tipp: A búzaliszt (sikér) kell ahhoz, hogy a tészta összeálljon, különben a kukoricaliszttől széteső morzsa lenne.
3
✓
Egy másik tálban verd fel a tojásokat a tejjel és az olajjal (vagy olvasztott vajjal).
Tipp: A külön tálban keverés biztosítja, hogy a nedves anyagok emulgeálódjanak.
4
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és forgasd bele a sült bacont is. Csak addig keverd, amíg éppen összeáll!
Tipp: Vigyázz, ne keverd túl! Ha túl sokáig kevered a nedves lisztet, a gluténszálak megerősödnek, és a kenyér gumis, kemény lesz (ez a muffin-szabály).
5
✓
Öntsd a masszát a formába, és süsd kb. 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna.
Tipp: Az öntöttvas serpenyő a legjobb, mert a forró vas kérget süt az aljára és oldalára.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Kukoricaliszt (sárga)
- 150 g Finomliszt
- 1 ek. Sütőpor
- 1 tk. Só
- 1 ek. Cukor (méz is lehet)
- 240 ml Tej (vagy író a puhább állagért)
- 2 db Tojás
- 50 ml Olaj (vagy olvasztott vaj)
- 100 g Bacon (szalonna)