Kuri Dango
A Kuri Dango egy hagyományos japán édesség, amely az őszi szezon egyik kedvence, és az egyedülálló íze a pürésített kasztánya és a szójaszószos szirup kombinációjából ered. A dango tésztát rizslisztből készítik, amelynek az állaga puha és enyhén ragadós, míg a kasztánya gazdag, édes ízvilágot biztosít. A Kuri Dango remekül illik egy bögre zöld teához, és gyakran tálalják különböző fűszerekkel, mint a szezámmag vagy a friss koriander.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt vagy pürésített kasztányát tedd egy tálba, majd add hozzá a rizslisztet és a cukrot. Keverd össze őket.
Ha a kasztánya nem elég édes, adj hozzá egy kis extra cukrot. A pürésített kasztánya segít a dango tésztájának sima állagában.
2
Fokozatosan add hozzá a vizet, amíg a tészta formálható, de még nem túl ragacsos.
Ne adj túl sok vizet egyszerre, hogy a tészta ne legyen túl híg.
3
Formázz kis golyókat a tésztából. Használj vizes kezet, hogy elkerüld, hogy a tészta hozzátapadjon.
A golyók ne legyenek túl nagyok, mert ezek a dango-k gyorsan megfőnek, ha kisebbek.
4
Forralj vizet egy lábasban, és tedd bele a dango golyókat. Főzd őket 3-4 percig, amíg fel nem jönnek a víz felszínére.
A dango golyók a víz felszínére emelkednek, amikor készre főttek, ezt követően tedd őket egy hideg vízbe, hogy megállítsd a főzést.
5
A szószhoz keverd össze a szójaszószt és a mirint, majd egy serpenyőben melegítsd fel, amíg sűrűsödni kezd.
Ha túl sósnak találod a szószt, egy kis cukorral finomíthatod az ízét.
6
A kész dango golyókat tálald egy kis szószra, és szórd meg szezámmaggal.
A szezámmag roppanós textúrát ad, amely tökéletesen kiegészíti a dango édességét.
7
Friss korianderrel díszítsd, és az ételt tálald az asztalra.
A koriander frissességet ad a dango ételhez, és szép zöld színt ad a tálaláshoz.
