- Leesik a zöldség a nyársról. Mit tegyek?
- Használj két pálcikát párhuzamosan egy nyárshoz, így stabilan állnak a falatok és nem forognak el fordításkor.
- Mit tegyek, ha a hús még nyers, de a zöldség megégett?
- Vágd a zöldségeket nagyobbra, a húst pedig kisebbre, vagy süsd alacsonyabb hőfokon, távolabb a lángtól.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kushiyaki yakitori (vegyes nyárs zöldségekkel és hússal)
Míg a Yakitori kifejezetten csirkét jelent, a Kushiyaki a 'nyárson sült dolgok' gyűjtőneve. Ez a színes, vegyes nyárs a japán Izakayák (kocsmák) kedvenc fogása, ahol a különböző textúrák találkoznak: a puha hús, a roppanós zöldség és az édes hagyma, mindez egy füstös, szójaszószos mázzal bevonva. Ideális módja a maradék zöldségek elegáns felhasználásának.
Hozzávalók
300
g
Csirkemell vagy combfilé
300
g
Pulykamell filé
2
db
Zöld húsú paprika (kaliforniai vagy tölteni való)
2
fej
Lila vagy vöröshagyma
1
db
Zsenge cukkini
4
ek
Szójaszósz
2
ek
Mirin
1
ek
Kristálycukor
1
ek
Pirított szezámmag (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Bambuszpálcikák
- Grillserpenyő vagy kerti grill
- Éles kés
- Tál a pácoláshoz
- Ecset
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Áztasd be a fapálcikákat vízbe. Kockázd fel a csirkét és a pulykát egyforma, kb. 3x3 cm-es darabokra.
Tipp: A pulyka hajlamosabb a kiszáradásra, ezért azt érdemes picit nagyobbra hagyni, mint a csirkét.
2
✓
A zöldségeket (paprika, hagyma, cukkini) vágd a hússal megegyező méretű, nagyobb lapokra vagy karikákra.
Tipp: Az azonos felület biztosítja, hogy a nyárs egyenletesen feküdjön fel a grillrácsra.
3
✓
Keverd össze a szójaszószt, mirint és a cukrot. A keverék felét öntsd a húsokra, és hagyd állni 15-20 percig. A zöldségeket ne pácold be, mert levet eresztenek!
Tipp: A só (szójaszósz) kivonja a vizet a zöldségekből (ozmózis), és puhák lesznek sütés előtt.
4
✓
Fűzd fel a hozzávalókat vegyesen a pálcikákra: hús, hagyma, hús, paprika, hús, cukkini. Próbáld szorosan illeszteni őket.
Tipp: A szoros illesztés megőrzi a hús nedvességét.
5
✓
Hevítsd fel a grillserpenyőt. Süsd a nyársakat közepes lángon, gyakran forgatva. Amikor a hús kifehéredik, kezdd el kenegetni a félretett páccal.
6
✓
Süsd addig, amíg a hús átsül és a zöldségek széle megpirul (kb. 10-12 perc). A végén szórd meg szezámmaggal és tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Csirkemell vagy combfilé
- 300 g Pulykamell filé
- 2 db Zöld húsú paprika (kaliforniai vagy tölteni való)
- 2 fej Lila vagy vöröshagyma
- 1 db Zsenge cukkini
- 4 ek Szójaszósz
- 2 ek Mirin
- 1 ek Kristálycukor
- 1 ek Pirított szezámmag (díszítéshez)