- Használhatok friss lazacot?
- Inkább ne, a füstölt lazac íze koncentráltabb, és nem áztatja el a tésztát. A friss halat inkább süsd meg külön és tedd a tetejére.
- Mivel helyettesíthetem a mascarponét?
- Natúr krémsajt vagy sűrű görög joghurt is működik.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Lazacos Gofri
A füstölt lazac és a krémes sajt házassága egy klasszikus, elegáns párosítás, ami a gasztronómia számos területén bizonyított már. Ebben a receptben a sós gofri tésztájába rejtjük ezeket az ízeket. A lazac füstössége átjárja a tésztát, a krémsajt pedig lággyá teszi a belsőt. A kapor frissessége és a citrom savassága koronázza meg ezt a fogást, ami egy pohár pezsgő mellé is kiváló brunch-étel.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
200
ml
Tej
50
g
Vaj (olvasztott)
2
db
Tojás
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
150
g
Füstölt lazac
100
g
Krémsajt (pl. mascarpone)
5
g
Friss kapor
10
ml
Citromlé
5
g
Fokhagymapor
10
ml
Olívaolaj (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Vágódeszka és kés
- Keverőtálak
- Habverő
- Citrusfacsaró
- Ecset
- Rács
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Hal
Elkészítés
1
✓
A füstölt lazacot vágd vékony csíkokra vagy apró kockákra. Locsold meg a citromlével, szórd meg a finomra vágott kaporral és egy pici borssal.
Tipp: A citromsav 'előfőzi' kicsit a halat (denaturálja a fehérjéket) és elveszi a túlzott zsírosságát.
2
✓
A vajat olvaszd fel és hagyd kihűlni. A lisztet keverd el a sütőporral, sóval, borssal és fokhagymaporral.
Tipp: A fokhagyma remekül illik a halhoz, de csak óvatosan, ne nyomja el az ízét.
3
✓
A tojásokat verd fel, keverd hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a krémsajtot.
Tipp: A krémsajtot érdemes előtte villával áttörni, hogy ne legyen csomós a folyadékban.
4
✓
Dolgozd össze a száraz és nedves hozzávalókat. Végül forgasd bele a citromos lazacot.
Tipp: Óvatosan keverd, hogy a lazacdarabok egyben maradjanak.
5
✓
Melegítsd elő a gofrisütőt, kend ki olajjal, és süsd a gofrikat aranybarnára (kb. 3-5 perc).
Tipp: A hal zsírtartalma miatt a gofri belseje szaftosabb maradhat, ez nem baj.
6
✓
Tálald friss kaporral, esetleg egy extra kanál hideg krémsajttal a tetején.
Tipp: A lazac mellé a kapribogyó is kiválóan illik, ha szereted.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 200 ml Tej
- 50 g Vaj (olvasztott)
- 2 db Tojás
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors
- 150 g Füstölt lazac
- 100 g Krémsajt (pl. mascarpone)
- 5 g Friss kapor
- 10 ml Citromlé
- 5 g Fokhagymapor
- 10 ml Olívaolaj (kenéshez)