Lecsós csirkecomb burgonyapürével
A lecsós csirkecomb a magyar konyha egyik legnépszerűbb fogása, amely a nyári lecsó gazdag ízvilágát ötvözi a szaftos csirkehússal. Ez az étel minden magyar háztartásban megtalálható, és számos variációban készítik. Ahogy a lecsó és a csirkecomb együtt fő, a paprika, paradicsom és kolbász illata betölti a konyhát, igazi otthonos hangulatot teremtve. A tökéletes lecsós csirkecomb titka a lassú főzés, amely biztosítja, hogy a hús omlós és szaftos maradjon, miközben a lecsó ízei mélyen átjárják. A burgonyapüré krémes textúrája kiválóan kiegészíti a lecsó gazdag, fűszeres ízét. Tálaláskor friss petrezselyemmel díszítheted, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat tisztítsd meg, sózd, borsozd, majd tedd félre pihenni.
A sózás és borsozás után érdemes a húst legalább 30 percig pihentetni, hogy az ízek jobban átjárják.
2
A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, a paprikát és paradicsomot szeleteld fel, a kolbászt karikázd fel.
A zöldségeket érdemes előkészíteni, hogy a főzés során minden kéznél legyen.
3
Melegítsd fel az olajat egy nagy lábasban, és pirítsd üvegesre a hagymát és fokhagymát. Add hozzá az őrölt pirospaprikát, majd keverd el gyorsan, hogy ne égjen meg.
A pirospaprika könnyen megég, ezért vedd le a lábast a tűzről, amikor hozzáadod, és csak utána tedd vissza.
4
Tedd bele a csirkecombokat, pirítsd minden oldalukat 5 percig, majd add hozzá a paprikát, paradicsomot és kolbászt.
A húst magas hőfokon pirítsd, hogy kérget kapjon, és a szaftja benne maradjon.
5
Önts rá egy kevés vizet, hogy félig ellepje a hozzávalókat, majd főzd közepes lángon 40-45 percig, amíg a csirke omlós lesz és a lecsó szaftosra fő.
Időnként keverd meg, hogy ne égjen le, és ha szükséges, adj hozzá még vizet.
6
Közben készítsd el a burgonyapürét: hámozd meg és kockázd fel a burgonyát, majd főzd sós vízben puhára kb. 15-20 perc alatt.
A burgonyát egyenletes méretűre kockázd fel, hogy egyszerre főjenek meg.
7
Szűrd le a burgonyát, majd add hozzá a vajat és a meleg tejet. Pürésítsd simára, és ízlés szerint sózd meg.
A burgonyapüré akkor lesz igazán krémes, ha meleg tejet és vajat használsz, és alaposan áttöröd a burgonyát.
8
Tálald a szaftos lecsós csirkecombot a krémes burgonyapürével, és szórd meg friss petrezselyemmel.
A petrezselyem nem csak díszítésre jó, hanem friss ízt is ad az ételnek.
