Leipäjuusto teljes kiőrlésű liszttel
A Leipäjuusto egy hagyományos finn étel, amelyet gyakran tálalnak frissen és ropogósan. A recept különlegessége, hogy a teljes kiőrlésű liszt hozzáadása egészségesebb alternatívát biztosít a hagyományos tésztákhoz képest. A füstölt sajt édes és fűszeres íze különleges, amely a tésztával együtt ideális reggeli vagy könnyű étkezés lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss élesztőt egy kevés langyos tejben oldd fel, majd add hozzá a cukrot és egy csipet sót.
A langyos tej nem szabad, hogy túl forró legyen, mert akkor elpusztíthatja az élesztőt.
2
A teljes kiőrlésű lisztet egy nagy tálba szitáld, majd öntsd hozzá az élesztős tejet és az olívaolajat.
Ha túl sűrű a tészta, egy kevés langyos víz hozzáadásával lazíthatod.
3
Dagaszd a tésztát kb. 10-15 percig, amíg sima és rugalmas lesz, majd hagyd pihenni egy meleg helyen 1 órán át, hogy megkeljen.
A tészta akkor jó, ha nem ragad, de kellően ruganyos.
4
A füstölt sajtot vágd kisebb kockákra. A megkelt tésztát oszd kisebb darabokra, és minden egyes darab közepébe egy-egy kocka sajtot tegyél.
A sajt mennyiségét ízlés szerint módosíthatod, hogy a tészta töltése tökéletes legyen.
5
A sajttal töltött tésztákat formázd kis pogácsákká, majd forró sós vízben főzd ki őket 5-6 percig, amíg feljönnek a víz tetejére.
A főzés közben ne rakj túl sok tésztát a vízbe, mert akkor nem tudnak szabadon mozogni.
6
A kész pogácsákat szedd ki a vízből, és egy serpenyőben olívaolajon pirítsd őket aranybarnára.
A pirítás során ügyelj arra, hogy ne égjenek meg, hanem szépen ropogósak legyenek.
