Levesben főtt rizs
A levesben főtt rizs egy egyszerű, mégis rendkívül ízletes és tápláló étel, amelyet számos kultúrában előszeretettel fogyasztanak. Az ötlet, hogy a rizst ne csak vízben, hanem ízletes alaplében főzzük, régi gasztronómiai hagyományokra vezethető vissza. A különböző levesekben főtt rizs gyakran a keleti és mediterrán konyhákban is előfordul, hiszen így a rizs nemcsak egy sima köret lesz, hanem gazdag, aromás ízvilágot kap. A levesben főtt rizs könnyen variálható, készíthető csirke- vagy marhaalaplével is, de vegetáriánus változatban zöldségalaplével is kiváló. Ez az étel remek választás, ha egy könnyű, mégis tápláló fogást keresel, amely önmagában vagy köretként is megállja a helyét. Próbáld ki, és fedezd fel, milyen különleges ízvilágot ad egy jól megválasztott alaplé a rizsnek!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd át alaposan a jázmin rizst hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a rizs pergősebb marad.
A rizs átmosása csökkenti a keményítőtartalmat, ami segít elkerülni, hogy a rizs összeragadjon.
2
Vágd apróra a vöröshagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert. A petrezselymet tedd félre a tálaláshoz.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen főjenek meg.
3
Egy közepes lábosban forrald fel a zöldségalaplevet, majd add hozzá a felaprított zöldségeket. Főzd közepes lángon 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Használhatsz friss vagy bolti zöldségalaplevet is. Ha boltit használsz, figyelj a sótartalmára.
4
Öntsd a megmosott rizst a forrásban lévő alaplébe, majd csökkentsd a hőmérsékletet alacsonyra. Lassú tűzön főzd, amíg a rizs megpuhul és magába szívja az ízletes alaplevet (kb. 15 perc).
Ne keverd gyakran a rizst, mert ettől keményítő szabadul fel és ragacsos lesz. Csak néha keverd meg óvatosan.
5
Ízlés szerint sózd és borsozd, majd óvatosan keverd át a rizst egy fakanállal, hogy ne törjenek össze a szemek.
Kóstold meg a rizst főzés közben, és szükség szerint adj hozzá több sót vagy borsot.
6
Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel, hogy frissességet és extra ízt adj az ételnek.
A petrezselyem helyett használhatsz más friss fűszernövényt is, például snidlinget vagy koriandert.
