- Miért kell tépni a húst?
- A tépett hús felülete nagyobb és érdesebb, így több levest és ízt tud magába szívni, mint a sima kockák.
- Túl zsíros lett a leves.
- Hűtsd le a levest, a zsír megdermed a tetején, így könnyen leszedhető.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Leveses Yukgaejang
A koreai konyha egyik legősibb, gyógyító hatásúnak tartott levese. A hosszú ideig főzött marhahúsból kioldódó anyagok és a csípős fűszerek kombinációja izzasztó, méregtelenítő hatású. Eredetileg a nyári hőség ellen fogyasztották ('kutyaharapást szőrével' elv), de ma már téli melengetőként is népszerű.
Hozzávalók
400
g
Marha szegy vagy lábszár
2
szál
Póréhagyma
6
gerezd
Fokhagyma
20
g
Szárított tengeri alga (opcionális)
3
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Chili olaj vagy Szezámolaj és Chilipehely keveréke
1
db
Chili paprika
2
db
Tojás
1.5
l
Víz
1
szál
Újhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Serpenyő a pirításhoz
- Két villa a hús tépéséhez
Allergén Információk
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
Tedd a húst hideg vízbe és főzd lassú tűzön kb. 1-1,5 órán át, amíg teljesen megpuhul. A vizet pótold, ha elforr.
Tipp: A kötőszövetek (kollagén) lassan alakulnak zselatinná, ez adja a leves testességét.
2
✓
Vedd ki a húst, hagyd kicsit hűlni, majd két villával tépd szálaira. A levét tedd félre.
Tipp: A rostirány mentén tépve a hús sértetlen marad és rugalmas.
3
✓
A póréhagymát vágd hosszabb darabokra (kb. 5 cm). Egy serpenyőben az olajon a zúzott fokhagymával és a chilivel pirítsd meg a tépett húst.
Tipp: A chili zsírban oldódik a legjobban, így lesz igazán élénk piros és ízes a 'chiliolaj' a leves tetején.
4
✓
Öntsd fel a hús főzőlevével, ízesítsd szójaszósszal. Ha használsz algát, most tedd bele. Főzd össze 10 percig.
Tipp: Az alga természetes ízfokozó (glutamát), ami mélyíti a marhahús ízét.
5
✓
A tojásokat verd fel enyhén, és csurgasd a forró levesbe, miközben lassan kevered. Tálald újhagymával.
Tipp: A tojáscsíkok (egg ribbons) lágyítják a csípős levest.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Marha szegy vagy lábszár
- 2 szál Póréhagyma
- 6 gerezd Fokhagyma
- 20 g Szárított tengeri alga (opcionális)
- 3 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Chili olaj vagy Szezámolaj és Chilipehely keveréke
- 1 db Chili paprika
- 2 db Tojás
- 1.5 l Víz
- 1 szál Újhagyma