- Lehet kókusztejszínt használni?
- Igen, még intenzívebb lesz az íze. Ebben az esetben kevesebb cukor is elég lehet.
- Mit tegyek, ha a zselatin becsomósodott?
- Melegítsd óvatosan újra az egész krémet (vagy egy részét) gőz fölött, amíg feloldódik, majd hűtsd vissza.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lime-os kókusztorta
A trópusok két ikonikus íze, a lime és a kókusz találkozik ebben a receptben. A kókusztej zsírossága és édessége tompítja a lime karcos savait, így egy kiegyensúlyozott, egzotikus ízvilágot kapunk. A piskóta semlegessége hagyja érvényesülni a krém karakterét. Ez a torta olyan, mint egy tengerparti nyaralás első napja: napsütéses és ígéretes.
Hozzávalók
1
db
Kész piskótalap (22 cm)
150
g
Kókuszreszelék
3
db
Lime
100
g
Kristálycukor
300
ml
Hideg habtejszín
15
g
Zselatinpor
50
ml
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma
- Kézi habverő
- Reszelő
- Edény a zselatinhoz
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Reszeld le a lime-ok illatos zöld héját, majd facsard ki a levüket.
Tipp: A héj tartalmazza az illóolajokat, a lé a savakat. Mindkettő kell a teljes ízélményhez.
2
✓
Áztasd a zselatint a vízbe 5 percre, majd melegítsd fel óvatosan, amíg folyékony és átlátszó nem lesz. Hagyd langyosra hűlni.
Tipp: Ha forrón öntöd a tejszínhez, a hő hatására a hab összeesik és folyós lesz.
3
✓
Verd kemény habbá a hideg tejszínt a cukorral.
Tipp: A hideg eszközök (tál, habverő) segítik a zsiradékkristályok stabilitását, így tartósabb lesz a hab.
4
✓
Folyamatos keverés mellett csorgasd a tejszínhabba a lime levét, héját és a langyos zselatint. Keverd bele a kókuszreszelék felét is.
Tipp: A savas lime levet lassan adagold, hogy ne csapja ki a tejszín fehérjéit.
5
✓
Helyezd a piskótalapot a formába, öntsd rá a krémet, és szórd meg a tetejét a maradék kókusszal.
Tipp: A piskótát meglocsolhatod egy kis lime-os sziruppal, hogy szaftosabb legyen.
6
✓
Tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy szeletelhetőre dermedjen.
Tipp: A kókuszreszelék megszívja magát nedvességgel a pihentetés alatt, így puhább lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Kész piskótalap (22 cm)
- 150 g Kókuszreszelék
- 3 db Lime
- 100 g Kristálycukor
- 300 ml Hideg habtejszín
- 15 g Zselatinpor
- 50 ml Víz