Litti túrós
A Litti a tradicionális indiai étel, amely egy fűszeres túrós töltelékkel készült tésztából áll, és az egész étel frissen, forrón kerül tálalásra. A Litti története a közép-indiai régióra nyúlik vissza, és a helyi emberek egyszerű, de tápláló étkezése volt, amelyet gyakran párosítottak egy kis joghurttal vagy friss zöldségekkel. Az étel a mai napig népszerű, és a könnyű, fűszeres íze miatt sokak kedvence lett.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet tedd egy nagy tálba, add hozzá a sót, és fokozatosan öntsd hozzá a vizet, miközben folyamatosan kevered. A tésztát jól gyúrd össze, hogy sima és rugalmas legyen.
A tészta legyen puha, de ne ragadjon. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet vagy lisztet.
2
Amikor a tészta elkészült, takard le egy konyharuhával, és pihentesd 30 percig, hogy könnyebben formázható legyen.
A tészta pihentetése segít abban, hogy jobban nyújtható legyen, és könnyebben formázódjon.
3
Közben a túrót tedd egy tálba, add hozzá a tejfölt, az apróra vágott fokhagymát, a csemege paprikát, és jól keverd össze.
A túró legyen friss és száraz, hogy ne legyen túl folyós a töltelék. Ha szükséges, egy szűrőben is lecsöpögtetheted.
4
A pihentetett tésztát oszd 8-10 egyenlő részre, majd formázz belőlük kis golyókat.
A golyók legyenek egyformák, hogy egyenletesen süljenek.
5
A tésztagolyókat nyújtsd ki kb. 5 cm átmérőjű korongokra, és mindegyik közepébe tegyél egy evőkanálnyi túrós tölteléket. A széleket jól nyomkodd össze, hogy ne folyjon ki a töltelék.
A tészta széleit érdemes vízzel nedvesíteni, hogy jobban záródjon.
6
A kész litti golyókat forró, olívaolajjal kikent serpenyőben mindkét oldalukat süsd meg 2-3 percig, amíg szép aranybarnára sülnek.
A litti külseje legyen ropogós, belseje pedig puha és krémes a túrós tölteléktől.
7
Tálald az elkészült Litti túrósokat melegen, friss zöldségekkel vagy egy kis joghurttal.
A Litti túrós tökéletes egy könnyű vacsorához, és jól illik mellé egy pohár frissítő ital.
